Massa per a la maionesa per pastís amb peix

Tanmateix, les pastissos existien a la nostra cuina durant molt de temps, però es van fer populars a causa de les opcions de cuina modernes molt més senzilles i més ràpides. Quin és el secret de simplificar la recepta? Només a l'hora d'utilitzar una massa ràpida de preparar, com la que parlarem després, sobre una base de maionesa.

Pastís de peix d'un batedor amb maionesa

La massa líquida s'utilitza per fer pastissos gelats. Resulta molt més suau, exuberant i greixós, en comptes del seu analògic, adequat per rodar.

Al cor de la nostra recepta per a un pastís líquid per al pastís de peix es troba una barreja de maionesa i crema agra, però es poden reemplaçar amb una quantitat equivalent a només una de les salses.

Ingredients:

• maionesa - 270 g;
• crema agra - 270 g;
• ous - 3 peces;
• pols per a forn - 5 g;
• farina - 210 g.

Preparació

Després de combinar ambdós salses, afegiu-los batuts, amb una mica de sal i pebre mòlt, ous. La farina es separa i es barreja bé amb la pols de coure o la beguda gasosa. Afegiu els ingredients secs a la barreja d'ou-maionesa i amasa el més uniforme possible. Teniu una bona base. Ja podeu dividir la massa en dues parts: una s'aboca a la base, a sobre, difondrem el farciment i omplint-lo amb la resta, o podeu complementar la massa amb herbes i espècies, com una barreja universal de condiments per a peix. Per cert, la massa de pastís de peix a la maionesa es combina perfectament amb qualsevol farciment de peix: una combinació pressupostària d'aliments enllaunats amb ceba i arròs o una barreja lleugerament més cara de peix fresc, potser fins i tot vermell, amb porros i altres verdures.

La massa de crema agra i la maionesa per al pastís de peix està idealment preparada amb una temperatura de 180 ° per a temperatures de cocció, i el temps pot variar entre 35 i 45 minuts. Després de coure el pastís, ha de refredar-se almenys durant 10 minuts, després de la qual cosa està preparat per degustar.