Hi ha moltes formes de cuinar shish kebab. A continuació, us explicarem com fer l'adob de shish kebab de kefir. La carn, preparada d'aquesta manera, surt extremadament suau i saborosa.
Marinada per shish kebab a kefir
Ingredients:
- un coll de porc - 1,7 kg;
- kefir 3,2% de contingut de greix - 500 ml;
- sucre - 10 g;
- sal;
- ceba - 500 g;
- pebre
Preparació
Tallem els colls de porc rentats en trossos. La meitat de la ceba és desmoronada i es desfà o deixa passar un gran ratllador. Posem cebes a la carn, remenen, sal i pebre. A poc a poc aboqui kefir i barregeu bé. La carn s'ha de remullar completament amb kefir, afegir sucre i barrejar. La ceba restant es trenca amb anells i es col·loca des de dalt. El recipient amb carn està tancat i es deixa durant una hora directament a l'habitació. I després es posa al fred durant 12 hores. Es corda la carn amb broquetes, s'alternen amb anells de ceba i es fregeixen.
Marinada per kebab shish de kefir i llimona
Ingredients:
- Filet de porc - 2 kg;
- llimones - 2 peces;
- ceba - 800 g;
- anet fresc - 2 raïms;
- tomàquets - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- sal;
- espècies.
Preparació
Carns de porc, prèviament rentades i assecades, tallades en trossos petits. Posem la carn en un recipient, espolvorem amb sal, espècies i barreja. Anells de palla de ceba. Vam tallar la llimona amb semicercle. Els tomàquets es tallen en diverses parts. A poc a poc fonoll. Afegiu tots els ingredients a la carn i barregeu bé. Ara deixeu anar kefir, remeneu-ho de nou i retireu el rellotge a la nevera per 8-10.
Marinada per shish kebab a kefir - recepta
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 1,5 kg;
- grans de pebre negre - 10 peces;
- ceba - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- llúpol-suneli - 20 g;
- sal.
Preparació
Tallar la ceba petita, la amuntegem amb les mans fins que es formi el suc, col·loqueu-lo en un recipient profund per a l'escabetx, aboqui el llúpol, el pebre i el remull. La carn es talla en trossos i la col·loqueu en massa de ceba, barregeu i aboqui des de dalt amb kefir. Cobreixi el recipient amb una tapa, sacseeu-ho bé, deixeu-ho en fred i deixeu-ho durant 3 hores. En general, la carn amb marinada de kefir pot ser de 3 a 24 hores.
Kebab de Shish de carn de porc amb iogurt - recepta de marinada
Ingredients:
- kefir 1% de greix - 500 ml;
- Carn de porc - 2 kg;
- ceba - 450 g;
- una barreja d' espècies per shish kebab - 25 g;
- sal.
Preparació
Molleu la ceba. Es renta la carn rentada en porcions, sal, espècies pritirushivaem i es barreja a fons. Agafem un pot de 3 litres, abaixem les cebes a la part inferior, després posem la carn, tornem a cebes i tornem a la carn, i tornem a cebes. Omple el kefir, tanca la tapa i la vam netejar al fred. I al matí ja podeu fregir deliciosos i tendres broquetes de shish.
Marinada amb kefir per a kebab shish de carn de porc - recepta
Ingredients:
- Coll de porc - 2 kg;
- Mineral sense gas - 500 ml;
- ceba - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- sal.
Preparació
Barrejar l'aigua mineral amb kefir, escampar les cebes picades amb anells i afegir sal al gust. Coll de porc tallat en trossos grans i col·loqueu-lo en una marinada preparada. Ens enfrontem al fred durant unes 12 hores i després procedim a la fregir de deliciosos kebabs shish.
Marinada per shish kebab a kefir
Ingredients:
- coll de porc - 800 g;
- ceba - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- anet - 1 manat;
- llimona gran - 1 pc.;
- aigua mineral amb gas - 200 ml;
- sal.
Preparació
La carn es renta amb aigua freda, després es talla i es col·loca en un recipient. Tallem les cebes amb anells. Tallar la llimona, picar el fonoll. Barregeu kefir amb aigua mineral, afegiu ceba amb ceba de carn, llimona a rodanxes, anet picat i aboqui-la damunt amb una barreja d'aigua líquida i kefir. Posem el rellotge durant 5 hores al fred, i després comencem a cuinar els kebabs shish.