Les peres i les pomes es consideren els ingredients més deliciosos i fragants per als dolços fulls d'hivern. El confit d'amber de les rodanxes de peres atreu gourmet perquè es poden consumir separadament les fruites i gaudir d'un deliciós encant.
Com cuinar melmelada d'una pera amb lòbuls?
Les mestres que vulguin fer talls de pernil ambre han de tenir en compte alguns moments, que són els següents:
- Per no caure les peres, necessites fruir de varietats sòlides.
- Primer cal rentar les peres, i després tallar-les en quarts, de les peces que necessiteu per treure el nucli. Si la fruita és gran, les cambres es divideixen en diversos lòbuls prims.
- No és necessari pelar la pela de les parts de la pera, ja que després de la cocció no conservaran la seva integritat, sinó que es convertirà en un puré de pera homogeni.
- Les llesques a rodanxes s'han de posar en un recipient, on es cuinen. Espolvoreu el sucre a la part superior, de manera que es distribueix al voltant de les peres cortades, s'han de sacsejar una mica.
- Per assegurar que l'embús ambar de les peres no es crema amb els lòbuls, la fruita hauria de donar suc, de manera que l'estoc s'ha de deixar durant 1-2 hores.
- Es pot regular la quantitat de sucre, tot depèn de les preferències del gust.
Melmelada de pera amarga amb llesques de "Pyatiminutka"
Les mestresses de casa ocupades aprecien la confitura de peres amb rodanxes de "Pyatiminutka", que no necessiten moltes hores de preparació. El procés de cocció consisteix en una sèrie d'accions senzilles, la fruita es pot preparar ràpidament sense treure la closca d'ells, sinó que també es proporciona un mínim de temps de cocció.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- 1 kg de sucre;
- aigua - 0,5 litres.
Preparació
- Procesar la fruita amb aigua i tallar-la en rodanxes
- Fer un xarop per separat: dissoleu el sucre a l'aigua i retireu l'escuma després de bullir.
- En la barreja acabada de sucre, posar les peces i cuinar-les a una consistència transparent.
- Melmelada ambre de peres tallades per abocar sobre els dipòsits.
Melmelada ambre de peres tallades amb llimona
Una combinació harmoniosa de sabor i color es distingeix per un confit transparent de peres amb lòbuls i llimona. Una característica especial del procés de cocció és que el bolet s'ha de bullir diverses vegades; idealment repetirà aquest procediment quatre vegades, de manera que la delicadesa ha adquirit la consistència desitjada.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- llimona - 1 peça;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 200 ml.
Preparació
- Prepareu la fruita, espolseu-lo amb sucre i deixeu-ho per poc temps.
- Amb la pela de llimona i tallada a rodanxes, cobreixi amb sucre durant 2 hores. A continuació, afegiu-hi aigua, bullir-la, cuinar durant 10 minuts.
- Abocar les peres amb el xarop resultant i deixar refredar.
- Després de 5 hores, torneu a coure durant 10 minuts, repeteixi el procediment almenys 4 vegades.
- Melmelada d'amber de peres per abocar sobre els tancs.
Melmelada transparent de peres i talls de pomes
El palet dolç de dos tipus de fruites es veu molt bé, això correspon a l' embús amber de les pomes i les peres a rodanxes, cuinades amb un xarop transparent. Com a resultat, no només s'obté un deliciós plaer, que es veu molt estèticament, sinó que també esdevé una prevenció contra les malalties a l'hivern.
Ingredients:
- pomes - 1 kg;
- peres - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Rentar i pelar les pomes, tallar-les en rodanxes fines i escampar amb mig sucre, la fruita dóna suc a 2 hores.
- Caldera a la massa d'Apple, cuini durant 3-4 minuts.
- Aboqui el sucre restant al xarop i bullir.
- Preparar de la mateixa manera les peres, submergir-se en xarop i cuinar durant 4 minuts.
- Fruita per combinar, bullir durant uns 10 minuts i fresc.
- Aquest procediment s'ha de repetir fins que els lòbuls de la fruita es tornin transparents. Tan aviat com les peces es posin il·luminades, l'embús ambar de les peres i les pomes s'ha de col·locar en rodanxes en un contenidor.
Ammel amb pernil amb rodanxes de canyella
Un sabor original inusual és un melmelada transparent feta de peres amb rodanxes de canyella. L'espècia es combina harmoniosament amb les fruites i, com a conseqüència, resulta una fina delicadesa de color ambre saturat. Per obtenir un embotit gruixut, el recipient no es cobreix durant la cocció, però per aconseguir la transparència, es cuina diverses vegades.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 1 got;
- canyella - 1 pal;
- àcid cítric - 0.25 p. l.
Preparació
- Tallar els fruits en rodanxes.
- Bullir l'aigua i dissoldre el sucre.
- Aboqui les peres amb xarop calent, llenceu un bastó de canyella, deixeu-ho durant 3 hores.
- Cuini durant 10 minuts i, a continuació, refredat, repeteixi això tres vegades.
- Afegiu àcid al final.
- L'embotit amber de les peres es pot abocar a les llaunes.
Melmelada ambre de peres tallades amb gelatina
Molts amants de les delícies de gelatina els agrada les talls de melmelada de pera, en què s'afegeix gelatina. Aquest component addicional us donarà una massa congelada deliciosa i envoltant fruita. L'avantatge del plat és la possibilitat del seu llarg emmagatzematge.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- gelatina - 40 g.
Preparació
- Tallar la barreja de fruites, gelatina i sucre i tapar-les amb peres. Deixa'ls durant 8 hores.
- Fer bullir, després cuinar durant 7 minuts.
- Distribueix les postres als bancs.
Ampli ambre de peres amb lòbuls i llavors de rosella
Una combinació de sabors molt inesperada és la melmelada de peres amb rodanxes de llavors de rosella. Un component addicional tan interessant és capaç de canviar radicalment el gust de les postres d'hivern. L'avantatge d'aquest plat és l'extrema simplicitat de la cocció, el procés pren un mínim de temps i esforç.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- rosella - 100 g.
Preparació
- Tallar fruita, escampar-lo amb sucre i deixar de destacar el suc.
- Tritureu les llavors de rosella en un molinet de cafè i enganxeu-les a la peça.
- Cuinar durant 10 minuts, després es va estendre a les llaunes.
Llesques de melmelada de pera amber amb taronja
El sabor original ric i l'aroma únic té un confit ambre de peres amb rodanxes de taronja. L'addició d'aquest tipus de cítrics portarà novetat a les postres familiars. Si ho desitja, podeu afegir espècies, per exemple, pot ser canyella o vainilla, amb el seu ajut pot ser encara més fragant.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- taronja - 1 pc.
Preparació
- Tallar les peres, treure la closca de la taronja i tallar-la. Tot barrejar i tapar amb sucre, sortir per la nit.
- Bullir, afegir aigua, cuinar durant 1 hora.
- Distribueix les postres als bancs.
Ampli ambre de peres en rodanxes en multivari
L'aparició d'aparells de cuina "intel·ligents" ha simplificat enormement el penós procés de preparació dels blancs d'hivern. És necessari només a temps d'establir els modes necessaris, el dispositiu s'allibera de la necessitat de treballar amb grans testos d'aigua bullint. La melmelada de rodanxes de peres en un multivari pot fer-se amb la màxima comoditat.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- Tallar les peres en rodanxes, posar-les en la capacitat multivariable i omplir-les amb sucre, activar la funció "Quenching" durant 1 hora.
- Deixeu-les deixar refredar durant 2 hores.
- Activa la funció "Varka" durant 15 minuts i, a continuació, desactiva-la fins que el embussat es refredi. Executeu la manera d'aquesta manera tres vegades.
- Afegiu el suc de llimona, engegueu "fumejant" durant 15 minuts.
- Melmelada d'una pera amb falques per a l'hivern per abocar-se sobre els bancs.