Menjar vegetariana

El 30 de setembre de 1847 a Gran Bretanya es va fundar la Societat Vegetariana, que era la seva tasca "de donar suport, representar i augmentar el nombre de vegetarians al Regne Unit".

Des de llavors, hi ha quatre direccions principals en el vegetarianisme. Els enumerem:

El menjar vegetarià exclou completament la carn i el peix (així com tots els mariscs). És cert que hi ha subespècies de vegetarianisme:

  1. El pesketarianisme permet els productes lactis, els ous, els productes apícoles, així com el peix i tots els mariscs.
  2. El pollotarisme us permet menjar carn d'aus (però no de peix i marisc), i, de nou, ous, llet i mel.

La pesca pesquera i el pollotarisme, en sentit estricte, no entren en la definició de vegetarianisme. Tanmateix, a partir de tot el que s'ha dit anteriorment, podem veure que la llista de productes de vegetarians en tots els casos no conté carn vermella, és a dir, carn de mamífers.

Productes per a vegetals

Entre els productes vegetarians no hi ha cap dolent i bo, perquè la base del menjar vegetarià és menjar vegetal. No obstant això, el valor nutritiu de diverses verdures i fruites (així com plats d'ells) no és el mateix, perquè cadascun conté una quantitat diferent d'aminoàcids i midó. Aquí hi ha un petit exemple del contingut de midó en aliments per a vegetarians:

Els adeptes del vegetarianisme utilitzen diàriament els següents productes:

  1. Verdures (fruites, verdures, fulles).
  2. Fruites (mitja hora abans dels àpats - no més tard!).
  3. Cereals de cereals.
  4. Nous (cacauet, nous, avellanes, ametlles) i llavors de plantes oleaginoses.

Quins són els principals aliments vegetarians?

En els aliments per a vegetarians, es dóna el lloc principal a les verdures, de les quals consta de 3/5 de la ració diària. Les verdures s'adapten millor al cos humà, ja que contenen totes les substàncies necessàries: fibra, hidrats de carboni, proteïnes, oligoelements, vitamines, enzims. Però com que el valor nutricional de les verdures no és el mateix, cal utilitzar diferents combinacions d'aquestes al vostre menú.

El que fa que les verdures siguin insubstituïbles en un vegetarià, i no només. - Aliments? Contenint àcids orgànics lliures en ells. Aquests àcids, juntament amb substàncies pètiques, protegeixen els intestins dels processos de fermentació i putrefacció, i la fibra, també continguda en vegetals, ajuda a buidar els intestins. Els àcids orgànics lliures, per tant, permeten que els vegetals mantenen l'intestí net i sa, participant en el procés de sanejament. Per aquest motiu, els plats de verdures no es poden atribuir als aliments, que només són aptes per a vegetarians: haurien d'estar en la dieta de totes les persones que estiguin atents a la seva salut.

Pot una persona menjar només menjar vegetarià?

El cos humà necessita 20 aminoàcids per a la síntesi de proteïnes, dels quals només 12 són capaços de sintetitzar de forma independent. La resta de 8 aminoàcids poden ser obtinguts pel nostre organisme només en forma prèvia - d'aquells productes que mengem La llet i els ous són les úniques fonts conegudes fins ara, que contenen els 8 aminoàcids en proporcions òptimes per al cos humà. Per aquest motiu, el lacto-ovo-vegetarianisme ha guanyat la major popularitat, que permet incloure la llet i els ous en l'aliment per als vegetarians.

Puc guanyar pes d'un menjar vegetarià?

Sí, bastant. El fet és que hi ha moltes receptes en menjar vegetarià, en què s'utilitzen productes que contenen un elevat percentatge d'hidrats de carboni. No es deixi portar amb productes de pasta i farina, patates fregides, dolços - si està preocupat sobre l'estat del seu pes.

Tots són aliments vegetarians?

El cos dels nens, per a un desenvolupament equilibrat i sa, necessita els nutrients que només es troben en els aliments per a animals. Per tant, abans dels 19 anys, no és desitjable tenir només productes vegetarians en la seva dieta.