La pastilla es pot elaborar amb fruites o baies fresques, així com confitura o melmelada. Si la pastilla està preparada per a l'emmagatzematge a llarg termini, es fa amb fruites o baies originals amb l'addició de sucre o mel. Les patates triturades o el melmelada seca s'assequen tot girant tot el temps. Els fulls acabats es comprimeixen perquè la pastilla tingui el mateix gruix i tingui un brillantor brillant.
Per degustar al final de la cocció, podeu abocar-hi fruits secs triturats o escampar-los amb unes pastes preparades.
I també preparar la pastilla amb l'addició d'una clara d'ou, s'ha de menjar durant diversos dies. Oferim diverses receptes de pasta amb gerds.
Pastilla de gelatina de gerds
Ingredients:
- melmelada carmesí - 1 kg;
- clares d'ou - 5 unitats.
Preparació
Ara digueu com preparar una pasta de gerds. Els blanques d'ou crua es barregen fins que es formen massa blanques escumoses. A poc a poc, afegiu melmelada carmesí als blancs, tot continuant batent. Posem la massa preparada en una safata de coure coberta de pergamí. Hornee a 60 graus per 2.5-3 hores.
És impossible tolerar l'assecat de la pastilla, perdrà el seu sabor i aparença. Aboqui la pasta amb sucre o sucre en pols.
Pastilla de gerds fresques
Ingredients:
- puré de gerds fresques - 1 kg;
- sucre - 100 g.
Preparació
Cuinar el puré de gerds en ceràmica esmaltada a foc lent. El puré ha de bullir dues vegades. A continuació, deixeu-ho bullir i afegir sucre. Intentem provar: si la massa és amarga, afegiu més sucre. De nou, cuini fins que quedi gruixut.
A la làmina de coure exposar el paper de pergamí, greixar-lo amb oli vegetal sense olor i estendre una massa gruixuda de gerds en una capa d'aproximadament 1 cm. Es seca al forn a una temperatura de 40 graus o al fresc, posant-ho al sol (4-5 dies). Quan la pastilla s'asseca, i deixa d'enganxar-se a les mans, gírela amb un rotllo. Embolicem els rotllos amb paper de pergamí pur.
Molt deliciosa serà pastosa, si la cues de diverses capes. Per exemple, a partir de gerds, pomes i prunes o de gerds, arç cerval i peres . Opcions que cada hostessa tria segons el seu gust.