Per als amants de preparacions inusuals, us suggerim que seleccioneu el physalis. Els fruits són especiats i molt saborosos.
Physalis marinats amb all - una recepta per cuinar per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
Càlcul per a quatre flascons amb un volum de 0,5 litres:
- Physalis - 1,2 kg;
- vieires grans - 4 peces;
- sucre granulat - 40 g;
- sal no iodada gran - 20 g;
- vinagre (9%) - 20 ml;
- pèsols de pebre negre i dolç - 4 pcs.
- brots d'un clavell - 12 peces;
- petits para-encenalls - 4 peces;
- fulla de rave picant - 1 pc .;
- fulles de llorer de mida mitjana - 4 unitats;
- fulles de cirera i grosella - 4 peces;
- aigua filtrada - 1-1,2 l.
Preparació
Per a l'escabetx, es pot utilitzar qualsevol tipus de fizalis comestible, però amb més freqüència per a això, pren fruites vegetals. Han de desfer-se de les "llanternes" i, després d'això, renteu-les amb aigua calenta a partir d'una placa oliosa adhesiva.
Prepareu el contenidor per a la collita. Els recipients de mitja litre es cuiden i esterilitzen per qualsevol mètode convenient. A la part inferior de cada recipient es llença una dentícula pelada, pelada i tallada, pèsols de pebre negre i fragant, fulla de llorer, paraigua, cirera i fulla de grosella i rodanxa de fulles de rave picant. Afegim també tres brots d'un clavell i omplim els vaixells amb fruits fizalis molt preparats. En cada recipient abocar la sal i el sucre granulat i abocar tota l'aigua bullint empinada. Cobrim les peces amb tapes, cuites en aigua bullint amb cinc minuts d'antelació i deixem durant 20 minuts infusió. Després d'un temps, l'aigua es drena, es torna a bullir i després s'aboca en llaunes. Una vegada més, la salmorra es drena i bull, després d'això, afegim vinagre a cada recipient i omplir-lo amb salmorra de nou. En aquest moment, els envasos estan segellats i embolicats en un "abric" per a l'esterilització natural i el refredament gradual.
Com es cullen verdures amb tomàquets sense vinagre?
Ingredients:
Càlcul per a quatre flascons amb un volum de 0,5 litres:
- Physalis - 1,2 kg;
- vieires grans - 4 peces;
- sucre granulat - 40 g;
- sal no iodades grans - 40 g;
- pèsols de pebre negre i dolç - 4 pcs.
- rams d'api - 4 unitats;
- petits para-encenalls - 4 peces;
- rave picant - a gust;
- fulles de llorer de mida mitjana - 4 unitats;
- Fulles de grosella - 4 unitats;
- suc de tomàquet - 1,4 litres.
Preparació
En aquest cas, es prepara l'embotit immediatament a partir del suc de tomàquet acabat d'esprémer, en el qual s'aboca sal i sucre, es tiren els chícharos de pebrot dolç i negre, fulles de llorer i bullir tot remenant durant deu minuts.
A la part inferior dels pots estèrils es reparteixen verdures, rave picant i all, llavors omplim els tancs amb fruites fizalis preparades. Han de netejar-se, rentar-se i, a més, empaparse en aigua bullint durant un parell de minuts. Ara vam abocar el physalis amb tomàquet bullint, el segellem amb tapes estèrils i deixem-lo esterilitzat cap per avall sota el "abric".