La recepta per a la crema agra és una de les més senzilles. A diferència de la crema d'oli, és més lleugera i menys greix. Per a la seva preparació, només necessita crema fresca, sucre o sucre en pols.
La crema agra es combina bé amb les fruites i pot omplir qualsevol pastís: xocolata, creps, esponja - moltes receptes.
Pastís casolà "Ryzhik" amb crema agra
El sègol amb crema agra és molt fàcil de preparar, però té un sabor molt sorprenent. Per decoració, podeu utilitzar la massa restant, així com les nous o l'esmalt de xocolata. Gràcies a la crema agra, el pastís està molt bé mullat i, per tant, molt suau.
Ingredients:
- farina - 450 g;
- ous grans - 3 unitats;
- mel líquida - 60 g;
- sucre-215 g;
- mantega "Camperola" - 100 g;
- refresc - ½ tsp;
Per crema:
- sucre - 185 g;
- greixos de crema agra (30%) - 550 g;
- Vainilla (es pot sucre) - 10 g.
Preparació
En un envàs esmaltado barrejar mel, sucre i oli i posar-lo en un bany d'aigua, remenant constantment. Quan les bombolles comencin a aparèixer, cal treure la tassa del foc i abocar la gasosa, tot es farà càrrega i augmentarà el volum. A continuació, martilleu els ous d'un en un, remenant constantment perquè no s'encessin. Afegiu la farina i pasta bé la pasta.
La massa preparada hauria de quedar damunt la taula per refredar-se i no cremar-se les mans. Després de la infusió de la base de la mel, s'ha de dividir en nou parts i rodar-les el més delgadas possible. Per als pastissos hi havia una forma rodona, cal agafar un plat i un ganivet afilat per circular. Escalfeu els pastissos juntament amb les restes que quedaven després de tallar-los en un forn de 2 graus, escalfats fins a dos-cents graus, durant 2 minuts cadascun i immediatament retirats de la paella.
Mentre els pastissos es refredin, es pot fer una crema agra. Per fer-ho, barregeu una crema agredolta amb un mesclador i afegiu sucre i vainilla. Una vegada més, un bon cop. Una vegada que la crema estigui preparada, podeu recollir el pastís. Per fer-ho, els pastissos s'han de col·locar sobre cadascun d'ells i cada un d'ells es recobreix amb crema agra. A continuació, el pastís recollit s'aspira amb molla, que s'ha de fer a partir de les restes de la massa. Preparat "Ryzhik" ha d'estar atrapat a la nevera durant almenys 5 hores.
Recepta de pastís de galetes amb crema agra
Ingredients:
- ous grans - 2 peces;
- sucre-sorra - 1 ítem;
- refresc;
- farina - 215 g;
- crema agra (més del 25%) - 1 got;
- el sucre és petit: 1 got.
Per crema:
Preparació
Abans de preparar una galleta, cal escalfar el forn a 200 graus. El formatge per a la cocció també s'ha d'elaborar amb antelació, greixant amb oli.
Els ous (temperatura ambient) pateixen el sucre fins que l'escuma és ferma. Agregui amb precisió el refresc, la farina i barrejar tot. Abocar la massa acabada en un motlle i coure-la durant vint minuts a una temperatura de cent vuitanta graus. Després d'això,
Per preparar la crema, barregeu la crema agra amb un mesclador i afegiu petites quantitats de sucre i vainilla en porcions petites. Barreja fins a gruixut.
Quan els pastissos són frescos i la crema està preparada, podeu començar a muntar les postres. Greixar alternativament galetes amb crema refrigerada, apilant-se una sobre l'altra. Les restes de crema agra s'omplen als costats del pastís. Posar les postres per impregnar durant dues hores en un lloc fresc (almenys).