El curri de pollastre picant és un plat per a aquells que no tenen por de les combinacions de gust inusuals i la piquancy. En combinació amb l'arròs bullit o un senzill pastís i amanida plana , aquest plat és el que necessiteu per al sopar.
Pollastre de curri amb ametlles i iogurt
Ingredients:
- pebrot verd - 2 peces;
- ametlles - 100 g;
- gingebre - una peça de 2-3 cm de grandària;
- all - 4 graons;
- crema - 200 ml;
- cebes - 1 pc;
- clavilles - 3 peces;
- cardamom - 2 peces;
- canyella - 1 pal;
- garam-masala - 4 culleradetes;
- pollastre - 1 canal;
- Iogurt grec - 100 g;
- coriandre
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Els pebrots es netegen de les llavors i es tiren en grans quantitats. Col·loqueu els trossos de pebrots en una batidora juntament amb ametlles, gingebre i all. Ompliu-lo tot amb una crema i bata fins que estigui suau.
Al braser, escalfem l'oli i fregiu-hi cebes picades, brots de clavell, cardamom, canyella i 2 cullerades de garam-masala. Fregiu, remenant, 1 minut i afegiu la pasta precoç. Portem el líquid a bullir i condem per sal. El pollastre es talla i el posa a la part inferior del braser. A sobre de l'ocell, distribueix iogurt.
Reorganitzem el plat al forn, precuinat amb una tapa i cuinem durant 40 minuts. Abans de servir, espolvoreu el pollastre amb les restes de garam-masala. Servir el curri de pollastre amb arròs i pastissos de blat.
Com cuinar un pollastre de curri?
Ingredients:
- pollastre - 1 canal;
- puré de tomàquet - 1/2 cullerada.
- cebes - 1 pc;
- una barreja d'espècies per al curri - 1 culleradeta;
- pasta d'all i gingebre - 2 cullerades. culleres;
- garam-masala - 1/2 culleradeta;
- oli vegetal.
Preparació
En una paella de parets gruixudes, escalfem l'oli i fregim
Condimenteu l'ocell amb sal i aboqui puré de tomàquet. A més del plat, podeu afegir una mica d'aigua o brou. Després d'això, només cal extingir l'ocell fins que estigui preparat.
Serviu aquest curri, salpurat amb coriandre fresc amb ous fregits o dur, així com els habituals per als indis, pastissos de blat.