En aquest article, us explicarem sobre les postres setfredo. Aquesta delicadesa és un postre tradicional italià. Semifredo és un gelat casolà elaborat de manera especial amb l'addició de diversos farcits.
Semifredo Ice Cream - recepta
Ingredients:
- crema gras - 0,5 l;
- ous: 5 unitats;
- sal: una mica;
- sucre en pols - 180 g;
- xocolata negra - 70 g;
- cacau en pols.
Preparació
Per a la preparació del setfredo, primer separem les proteïnes de les rovells. Els rovells es barregen bé amb sucre en pols. I batre els blancs amb l'afegit d'una petita pessic de sal. S'hauria d'obtenir una bona escuma. Per assegurar que les proteïnes estiguin tan fregides, és millor que estiguin refrigerades. En un recipient separat, lata la crema. A continuació, barreja suaument tots els ingredients i afegiu xocolata ratllada en un gran ratllador. La massa resultant es presenta sobre els motlles (es pot utilitzar 1 contenidor, per exemple, un contenidor de plàstic) i posar-lo al congelador durant 2 hores. El gelat a punt es serveix a la vaixella, esquitxat lleugerament amb cacau.
Semifredo amb gerds
Ingredients:
- crema de 33% de contingut de greix - 200 ml;
- sucre - 120 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- gerds - 100 g.
Preparació
Batre amb blanqueig de sucre i vainilla. En un altre recipient, també lleva la crema fins a una escuma exuberant. Combinarem els ingredients i barrejarem, tot continuant. En el pes rebut, afegim les baies preparades d'un gerd, amb molta precisió que barregem, intentant no danyar-les. Difondem la massa cremosa en el motlle i enviem-la al congelador durant diverses hores, o pot ser de la nit al dia. El gelat resultant s'ha de servir a les tasses d'obleles, o és possible i senzill a kremankah. A més, decorem amb gerds fresques.
Lemon setfredo
Ingredients:
- ous - 8 peces;
- sucre en pols - 130 g;
- llimona - 1 peça;
- crema gras - 100 g;
- conyac.
Preparació
La proteïna es separa de les rovells. Vencem les rovells amb un barreja amb sucre en pols, afegiu la destresa de llimona a la massa resultant i afegiu-li el suc de llimona. El contenidor amb massa d'ou es col · loca en un bany d'aigua i es continua bullint fins que la massa es torna gruixuda.