L'avantatge indiscutible de la cocció a partir de pastisseria és el sabor cruixent i delicat del producte acabat. A més, durant la cocció, no augmenten massa i es mantenen bé. Com més estrats, més brillant i esplèndid és el resultat. Per omplir pastissos elaborats amb aquesta massa, podeu utilitzar una varietat de productes: carn i verdures, fruites i baies, quallada i formatge, o simplement cuinar maniquíes de pols, escampades amb sèsam o sucre. En qualsevol cas, és exquisidament deliciós.
I per als aficionats a la col, us explicarem com fer pastissos de pastisseria amb col.
Delicioses pastissos amb col elaborada amb llevat de pasta fullada - recepta
Ingredients:
- massa de llevat de llevat - 0,5 kg;
- col blanca - 0,4 kg;
- ceba - 120 g;
- pastanagues - 120 g;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 35 ml;
- pebre negre en pols;
- full de llorer - 1 peça;
- sal;
- pergamí.
Preparació
Netegem i ratllant un rostit de pastanagues, tallem cebes, es triturarà la col. En una paella escalfada amb oli vegetal, fregui la ceba durant tres minuts, afegiu les pastanagues i després de cinc minuts de col. Aboqui la pasta de tomàquet dissolt en una petita quantitat d'aigua bullida o calenta, barrejar i tapar amb una tapa. Després de deu minuts hem de posar pebre, sal i llorer, tornar a barrejar i cuinar fins a la suavitat de la col, si és necessari afegir aigua o brou. El farciment està llest.
Ara feu rodar les pastes a un espessor de 2 mm i tallat en quadrats. La mida dels pastissos es determina a voluntat. Enfríeu el farciment de la col amb una cullera al centre de la plaça, tanqueu les vores diagonalment oposades, de manera que obtinguem la femta en forma d'envoltant acuradament tancat i col·loqueu-lo sobre una safata de forn, prèviament coberta amb paper pergamí.
Vencem l'ou, afegint una mica de llet. Lubriqueu la barreja resultant de les patates superficials i coure en un forn escalfat a 220 graus deu, i si les patates són grans, llavors quinze minuts.
Patates fregides amb col i carn picada d'una pasta de fulla sense greix
Ingredients:
- massa escamosa bezdozhzhevoe - 500 g;
- col blanca - 300 g;
- qualsevol carn picada - 250 g;
- ceba - 160 g;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 250 ml;
- full de llorer -1 pc.;
- pebre negre en pols;
- sal.
Preparació
Mitja ceba pelada i picada fregir en oli vegetal durant quatre minuts, agregar la col picada, diluïda en una petita quantitat de pasta de tomàquet d'aigua tèbia, sal, pebre i llorer i guisat fins que estigui suau. A la segona paella fregiu les cebes restants, poseu la picada, afegiu sal i pebre negre recentment mòlt i fregiu fins que es faci.
Barregeu els aliments refrigerats dels dos paelles i prepareu el farcit de carn de col.
El llevat sense llevat es descongeli i es talla en quadrats o rectangles iguals. A continuació, cadascun d'ells amb cura, amb uniforme desplegament. Col·loqueu l'embotit al centre de cada rectangle, plegueu-lo en un triangle o un rectangle i premeu les vores amb una bifurcació.
A la paella escalfada amb oli vegetal, es va estendre els pastissos, es tapa amb una tapa, es fregeix fins a una escorça ruddy, girar-se i sense cap coberta, marró a l'altre costat.
Servim pastissos càlids a la taula i gaudeix-ne!