L'estiu és un moment ideal per a experiments amb verdures i fruites fresques, per això hem decidit diversificar l'arsenal de receptes per a pastissos amb una altra verdura.
Pastís "Idil·li vegetal"
Ingredients:
- formatge cottage - 2 1/2 elements;
- ous - 2 peces;
- formatge ratllat - 1/2 cullerada.
- sal, pebre al gust;
- nou moscada - pessic;
- pasta de full - 1 paquet;
- carbassó - 2 peces;
- pastanagues - 2-3 unitats;
- albergínia - 1 peça;
- oli d'oliva.
Preparació
Es freguen formatge cottage amb ous i mig formatge ratllat. Sèmem la massa de quallada amb sal, pebre i nou moscada. El carbassó, l'albergínia i les pastanagues són de la mina, s'assequen i es tallen al llarg de làmines fines amb trituració d'hortalisses.
La massa es desenrotlla i es posa en un plat de farina farcida de farina. A la part inferior de la base de la nostra pastilla es disposa una capa de massa de quallada, després de la qual cosa comencem a dibuixar les capes vegetals. Passant des de la vora fins al centre, distribuïm les ratlles d'hortalisses verticalment, amb la costella, en la massa de formatge, en espiral. El pastís acabat està rovellat amb oli i esquitxat amb restes de formatge. Cuinarem un pastís vegetal obert de pastanagues amb pastanagues a 180 graus durant 1 hora.
Pastís amb farciment vegetal
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 400 g;
- mantega - 150 g;
- Parmesà ratllat - 60 g;
- ou - 1 pc.
Per al farcit:
- carabassa - 2 kg;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- terra de comí - 2 culleradetes;
- pebre picant, sal a gust;
- cebes vermelles - 2-3 unitats;
- all - 4 graons;
- espinacs - 1 kg;
- formatge cottage - 250 g;
- formatge de cabra - 200 g;
- pinyons - 50 g.
Preparació
Abans de fer un pastís de verdures, cal fer una massa. Batre la mantega fred amb una batidora a les molles amb farina tamizada. Afegir a formatge ratllat ratllat ratllat, 3-4 cullerades d'aigua gelada i ou, després del qual recollim la molla en una sola bola i embolcallem la pel·lícula d'aliments.
La carbassa tallada en trossos, aboqui oli, condimenta amb sal, pebre, comí i coure a 200 º 40 minuts.
Talleu la ceba vermella en anells prims i deixeu-ho suaument fins que estigui tendre en oli d'oliva. Afegiu l'all picat a una ceba suau i fregiu-lo tot durant un minut.
L'escalunya s'escalfen, espremem l'excés d'humitat i tallem les fulles en trossos grans.
2/3 de la prova arroja una capa prima i es va estendre sobre la part inferior d'una forma alta amb un diàmetre de 23 centímetres. A la part inferior de la base del pastís hi ha les fulles d'espinacs, es posa la propera meitat de la carabassa, la meitat de les nous, la meitat del formatge i la ceba. Repetiu totes les capes i cobreixi el pastís amb la massa restant.
Cuinar el plat hauria d'estar a 200 graus entre 30-35 minuts. Aquest pastís vegetal es pot fer en un multivariet, ja que seleccioneu la manera de "cocció" durant 1 hora.
Recepta per a pastís vegetal de pasta fullada
Ingredients:
- cebes - 1 pc;
- inflorescència de bròquil - 50 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- albergínia - 2 peces;
- comí - 2 culleradetes;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- hummus - 200 g;
- una pell de llimona de 1 st;
- coriandre fresc;
- pasta de full - 375 g;
- patates - 2 peces;
- rovell d'ou - 1 pc.
Preparació
Forn recalentalment a 220 graus. Les cebes, els pebrots i les albergínies es tallen en trossos grans i es col·loquen una safata per coure amb paper de forn. Abocem les verdures amb oli, condimentem amb sal, pebre, comí i cuinar durant 30 minuts.
Les verdures a punt es barregen amb hummus, ralladura de llimona i coriandre mòlta.
Talleu la massa a la meitat i coleu-la en dos rectangles. Un dels rectangles es col · loquen sobre una làmina de coure greixada i es cobreix amb llesques fines de patata, deixant la vora lliure al llarg del perímetre. Distribuïm les verdures al forn sobre la part superior i cobrem el pastís amb la segona meitat de la massa. Patxem les vores i engreixem la part superior amb un ou batut. A la tapa del pastís es fa un tall per a la sortida del vapor. Cuidem un pastís de 25 a 30 minuts a 200 graus.