I ja saps que la farina de civada no només pot preparar mongetes comuns, sinó també molts altres plats originals i saborosos. No tingueu por d'experimentar i sorprendre als vostres convidats amb alguna cosa inusual. Us oferim diverses receptes per cuinar farina de civada, que complementen perfectament qualsevol guarnició.
Costella de pollastre amb farina de civada
Ingredients:
- picada de pollastre - 500 g;
- ou de gallina - 1 peça;
- llet - 0,5 articles;
- flocs de civada - 0,5 articles;
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- pebre vermellós dolç - a gust;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Anem a esbrinar com es couen mongetes d'avena. L'ou és batut amb llet i s'aboca en aquesta barreja de flocs, deixant-los engrosar durant mitja hora. El bulb es neteja, es trosseja finament, es cullen all i s'afegeixen verdures a la carn de pollastre. Es barreja tot a fons, es dispersen els flocs de civada , s'escampen amb pebre vermell mòlt i sal al gust. Amassem un forjat homogeni. En una paella, escalfem l'oli, cullem petites patates de carn amb flocs de civada i fregui-les a foc alt per ambdós costats. A continuació, reduïu la flama, tapa amb una tapa i porteu les costelles fins que estigui llest.
Costelles de peix amb farina de civada
Ingredients:
- verat enllaunat - 1 pot;
- flocs de civada - 6 cullerades. culleres;
- bombeta - 1 peça;
- ou de gallina - 1 peça;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Els flocs de civada s'aboca en un recipient, s'omple d'aigua i es deixa durant 15-20 minuts. Aquesta vegada obrim la gerra amb verat en conserva, cuidem el líquid en un recipient separat i col·loqueu els trossos de peix en una tassa. Netegem la verat dels ossos, després d'això, la pastem amb una forquilla fins que estigui uniforme. Les cebes es netegen, es renten, s'assequen i es llencen a la massa de peix.
A continuació, afegiu flocs de civada, trenqui l'ou, condimenteu-los amb espècies picades i barregeu bé. Ara formem petits cornetes rodones amb les nostres mans, posem les peces en una paella amb oli i fregim de dues cares fins que es formi una escorça d'or morena.
Culleres de civada amb bolets
Ingredients:
- mongetes - 300 g;
- coriandre fresc - 1 manat;
- oli vegetal;
- espècies;
- all - 1 dent;
- farina de blat - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 1 pc;
- flocs de civada: 1 element;
- aigua - 1 cullerada.
Preparació
Així doncs, per preparar la farina de civada magrana, prenem un bol profund, aboqui escates de civada i aboqui un got d'aigua bullida. Es barreja tot a fons, es cobreix amb una tapa i es deixa a un costat durant uns 30 minuts.
Mentrestant, prepararem tots els altres ingredients fins ara. Les patates es netegen, es renta i es frega en un gran ratllador. El bulb es neteja, es talla la part de l'arrel i es talla bé. L'all es passa a través d'una premsa especial. Els xampinyons són processats i tallats en petits cubs. Es renten els greens, s'assequen i es tallen amb un ganivet.
A continuació, agafeu un bol amb una farina d'avena inflada, afegiu-hi verdures preparades: bolets, cebes i alls, barregeu bé. Ara estén la pasta de papa, herbes fresques, condimenta-la amb espècies i barregeu bé fins que estigui suau.
En un plat ample, es trosseja una mica de farina, amb les mans mullades, es fabriquen mandonguilles picades i es roden en farina. Posem la paella a l'estufa, aboqui-la a l'oli vegetal, escalfem-la, estirem les llotges i fregui-la de dos costats a un color daurat. S'accedeix a la taula a les llongetes de lent lent acabades, preparant-los qualsevol plat lateral o amanida de verdures fresques.