Els pastissos de mel són una de les bases més populars per fer tot tipus de pastissos, des de simples, fins a originals i de diversos nivells. Aquesta base es combina perfectament amb impregnacions de crema agra, crema o crema amb mantega, llet condensada i altres additius.
Com cuinar pastissos de mel?
Fer pastissos de mel perquè un pastís sigui possible per diferents tecnologies, cada vegada que reben un resultat diferent i, en conseqüència, un nou sabor de les postres acabades.
- Una base qualitativa per a un pastís amb l'addició de mel es prepara en un bany d'aigua o a foc lent en un recipient amb un fons gruixut amb agitació contínua.
- La massa per a pastissos de mel pot ser líquida i cuita al pergamí, o gruixuda, que requereix el rodatge enrotllable.
- Els pastissos tous i airejats amb un aroma de mel s'obtenen a partir d'una prova de galetes.
- Després d'enrotllar els pastissos i abans de coure, es punxen al voltant del perímetre amb una forquilla.
- Després de la cocció, els pastissos reben la forma desitjada, tallant cantells desiguals amb una tapa o plat adequada.
Pastissos de mel fina
Un pastís de mel clàssic amb costelles fines, quan està ben cuit, només es fon en la boca i funciona increïblement fragant. La crema ideal en aquest cas serà assotat amb crema agra, que, si es desitja, es pot afegir una mica de llet condensada, al vapor i en rodanxes no grans de prunes, nous.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- sucre granulat: 1 got;
- oli - 50 g;
- farina - 600 g;
- mel - 150 g;
- Soda - 1 culleradeta.
Preparació
- Batre els ous amb l'addició de sucre fins que es dissolgin els cristalls.
- Afegiu oli tou, mel, refresc, remeneu i col·loqueu un recipient amb massa en un bany d'aigua amb aigua bullint.
- Escalfeu la barreja amb agitació contínua durant 15 minuts.
- Aboqui un got de farina, revuelva la massa intensivament durant 2 minuts més i retireu el recipient del plat.
- Afegiu la resta de la farina, pasteu la massa fins que s'allunyi de les mans.
- Separeu el sòl per 7-8 porcions, que es col·loquen durant 30 minuts en fred.
- Roda cada bola sobre el pergamí, punteu amb una bifurcació, coure pastissos de mel a 180 graus durant 2-3 minuts.
Pastissos de mel de galetes
Si voleu coure pastissos de mel suau per a un pastís, la següent recepta serà adequada per implementar la idea de la millor manera possible. Com a base, s'utilitza la pasta de galetes que, sota la influència de la mel i la sosa, es prepara encara més airejada i, alhora, adquireix un sabor i aroma impressionants.
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- farina - 2.5 gots;
- mel - 6 cullerades. culleres;
- sucre granulat: 1 got;
- Soda - 1 culleradeta.
Preparació
- Barrejar la mel amb aigua de sosa i calfar amb remoure fins que aparegui l'escuma i esmorteir la llum.
- Batre els ous amb sucre fins que els cristalls estiguin completament dissolts i esplèndids.
- Barregeu la massa d'ou i mel, barregeu la farina.
- Torneu a galetes amb oli a 180 graus durant uns 50 minuts.
- Després d'un refredament complet, la base de galetes resultant es talla en 3 parts longitudinals i els pastissos de mel cremosos es neteja amb crema.
Pastissos de mel dolços
Si no hi ha cap desig de preparar pastissos de mel clàssics en un bany d'aigua , i després de tirar-los tediosamente, podeu utilitzar les següents recomanacions i fer una crema de crema líquida. En aquest cas, només es cuina la mel amb sucre i aigua a un sabor ric, i la massa surt líquid i s'alimenta sobre el pergamí.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- sucre granulat - 2-3 tasses;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- farina - 2.5 gots;
- Soda - 1 culleradeta.
Preparació
- La mel es barreja amb aigua i sucre, s'escalfa a ebullició i s'enfosqueix.
- Afegiu soda, oli, barreja.
- Batre els ous, barrejar-los amb una barreja de mel lleugerament refredada juntament amb la farina.
- La massa resultant es difon amb cullera i ganivet sobre els fulls de pergamí.
- Prepareu els confitures de mel a 180 graus.
Pastissos de sorra i mel - recepta
Soft, suau i només fonent a la boca, obté pastissos de mel de sorra per a un pastís. Aquesta base es pot preparar per al seu ús futur, emmagatzemada en un lloc fresc i necessàriament sec per fins a sis mesos i que s'utilitzi segons sigui necessari. En lloc de la mantega, podeu utilitzar qualsevol margarina, i fins i tot fer-ho.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- mel i mantega - 250 g;
- sucre granulat - 50 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- farina - 750 g.
Preparació
- En un recipient amb un fons gruixut, calenta la mel, l'oli i el sucre.
- Després de bullir, la sosa es barreja i s'elimina del foc.
- Afegiu els ous batuts i la farina tamizada, amasar.
- Després de refredar, arrodoneu les porcions de massa i fregueu pastissets de mel fins que la llum s'afanyi.
Crema agredolça
Els pastissos de mel gruixuts es poden cuinar a partir d'una pasta de galetes preparada amb l'addició de crema agra. Galetes acabades tallades només després de la refrigeració completa i la infusió sota la tovallola. Com a impregnació, utilitzeu crema o crema agra, precuitada a petició del xarop de pastís.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- farina - 2 tasses;
- crema agra - 200 g;
- sucre granulat: 1 got;
- mel - 150 g;
- Soda - 1 culleradeta.
Preparació
- Batre els ous amb sucre.
- Escalfeu una mica de mel amb refresc, refredi, barregeu la crema agra i la barreja d'ou.
- Afegiu la farina, barregeu-la, aboqui la massa en forma oliosa.
- Torneu el pastís a una temperatura de 180 graus i 50 minuts, després de refredar tallat en 2-3 parts.
Pastissos de mel amb nous
Els pastissos de mel saborosos es poden abocar amb fruita seca mentre es munta el pastís, però, una saturació i aroma inusuals adquireixen unes postres si afegiu molles de nous a la massa. Podeu utilitzar avellanes, cacauets o nous pelades, assecant-les en una paella seca o en una paella al forn fins que s'afanyi lleugerament.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- sucre granulat: 1 got;
- fruits secs: 1 got;
- mel - 200 g;
- farina - 2 tasses;
- Soda - 1 culleradeta.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu fruits secs triturados i premsats i barrejats amb mel de soda.
- Afegiu la farina, barregeu-la i deixeu la massa durant la nit a la nevera.
- En forma oliosa s'imposa a 4-5 st. cullerades de massa i coure pastissos de mel fins a un color clar a 200 graus.
Pastissos de mel de xocolata
Pastís de mel simple, si es cuina amb l'addició de cacau, es converteix en una veritable delicadesa, les característiques del gust seran apreciades amb delectes pels amants de la dolça i la xocolata. Per impregnar aquesta base, és preferible utilitzar crema amb farciments de xocolata o llet condensada bullida.
Ingredients:
- farina - 3-3,5 tasses;
- cacau en pols - 4 cullerades. culleres;
- oli - 60 g;
- sucre granulat: 1 got;
- ous - 2 peces;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- Soda - 1 culleradeta.
Preparació
- La mel es barreja amb sosa, s'afegeix oli i s'escalfa en un bany d'aigua, remenant.
- Traieu el contenidor del foc, barregeu els ous batuts amb sucre.
- S'afegeix un got de farina tamizada, cada vegada que s'emociona la massa fins que es dissolen els grumolls.
- Amb l'última porció de la farina afegiu el cacau.
- Separeu el bloc de 7-8 lòbuls, arroje-vos cadascun sobre el pergamí, punteu amb una forquilla i torneu-lo a coure durant 2-3 minuts a 220 graus.
Pastissos de pastís de mel en una paella
Prepareu els pastissos de mel en una paella en només mitja hora, havent aconseguit una excel·lent base per remullar amb la seva crema preferida. Aquesta opció és especialment apropiada quan no hi ha cap desig o oportunitat d'utilitzar el forn. Les farines poden necessitar una mica més o menys, però no omplir-lo amb massa.
Ingredients:
- farina - 1,5-2 tasses;
- sucre granulat - 1/3 tassa;
- mel - 40 g;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- ou - 1 peça;
- crema agra - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Desfeu-vos a la cassola d'oli, mel, afegiu-hi gasolina, barregeu-ho.
- Presenta batut amb ous de sucre, crema agra, farina.
- La massa suau acabada es divideix en 5 porcions, cadascuna es llença en una taula amb farina de farina.
- Fregir els pastissos en una paella seca escalfada fins que es dobleguin per ambdós costats.
Pastís de mel en el multivariant
Els pastissos de mel aèries en el multivariant es preparen d'una manera elemental . La pasta de galetes augmenta excel·lentment, és possible suau, suau i fragant. Després de la finalització del mode principal, els continguts de la tassa es deixen durant 10-15 minuts més a la "càlida" amb la tapa tancada, després de la qual la galetes està preparada per a la mel.
Ingredients:
- farina - 2 tasses;
- sucre granulat: 1 got;
- mel - 6 cullerades. culleres;
- sosa - 1 culleradeta;
- ous - 5 unitats.
Preparació
- Posen refresc i mel a la cassola, remenen i calen fins que canvia el color.
- Batre els ous amb sucre, barregeu mel amb sosa i farina.
- Transfereix la massa homogènia resultant en un multicast oliat i coure-ho durant la cocció durant 65 minuts.
Pastissos de mel sense oli al microones
Per crear la base del pastís, podeu utilitzar el forn de microones. Preparar en aquest cas, pastissos de mel sense mantega, però amb l'addició de vegetals, que redueix el postre calòric total. Per a la impregnació de crema de gambes idònia per a la crema agra, la mantega o la llet condensada.
Ingredients:
- farina - 8 cullerades. culleres;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal i llet - 8 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 120 g;
- ous - 2 peces;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- pols per coure - 2 culleradetes.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu mel, mantega, llet.
- Revuelva la farina amb midó i la pols per coure.
- Transferir la massa a un recipient de cuina en un forn microones, cobert amb una bossa o pel·lícula.
- Torneu pastissos durant 7-10 minuts a la màxima potència.
- Després de refredar, talleu la galetes en 2-3 seccions longitudinals.