Zrazy de les patates és un d'aquests plats clàssics que cada un intentava provar de nen. Si ha crescut i no ha perdut l'interès per les costelles de patata amb diferents farcits, llavors presti atenció a les següents receptes.
Patata boig amb pollastre - recepta
Ingredients:
- patates - 900 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 40 g;
- molla de pa;
- pollastre - 380 g;
- pastanagues - 100 g;
- api - 60 g;
- ceba blanca - 100 g;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 15 ml.
Preparació
Rentar els tubercles de patata en els uniformes, lleugerament fresc i net. Distribuïm patates amb ou i farina, afegint una mica de sal, la consistència final de la massa ha de ser bastant densa, de manera que durant l'emmotllament les patates no s'adhereixen a les palmes.
Saltem el pollastre a través del molí de carn. Passeu les pastanagues triturades, l'api i les cebes junts durant uns 6-7 minuts, posi els alls, i després de mig minut i el mateix pollastre. Quan la carn estigui preparada, col·loqueu-la en un petit pastís pla de patates i connecteu les seves vores perquè el farciment sencer estigui cobert amb patates. Embotellar-ho a l'ou i escampar-lo amb pa ratllat, després fregiu-los a ambdues cares fins que quedi pardalat. Si ho desitgeu, el farciment es pot variar amb gairebé qualsevol additiu, preparant patata zrazy amb pollastre i formatge, per exemple.
Patata boig amb pollastre i bolets
Ingredients:
- patates - 750 g;
- bolets - 225 g;
- picada de pollastre - 225 g;
- ou - 1 peça;
- pebre vermell - 3 g;
- all - 2 graons;
- molles de pa.
Preparació
Bullir les patates en una closca, convertir-lo en puré de patates i refredar-lo a un estat càlid.
Bolets tallar i fregir amb all i pebre vermell. Afegiu al pollastre fregit de bolets i espereu fins que la carn estigui cuita. Distribuïm el pollastre en un pastís pla de puré de patates, protegir les vores, submergir-lo en un ou i escampar-lo amb pa ratllat. Preescalfeu el forn a 180 graus i coure la patata amb pollastre al forn durant 25 minuts.