Tots aquells que pateixen la dependència actual de plats amb alt contingut de formatge, s'han d'alegrar en les següents receptes, ja que en aquest article aprendrem a preparar una sopa de crema de formatge rica.
Com cuinar una sopa de formatge crema?
Ingredients:
- mantega - 40 g;
- ceba blanca - 80 g;
- pastanagues - 120 g;
- pebre picant - 1 peça;
- daus d'all - 3 unitats;
- pebre de caiena - 2 g;
- farina - 20 g;
- llet - 240 ml;
- Pollastre de brou - 1 l;
- patates - 130 g;
- formatge ratllat - 150 g.
Preparació
Es va fondre la mantega al braser i es va esmolar sobre cebes blanques fines amb pastanagues i pebrots picants. Quan la ceba es torna transparent, es pot afegir l'all picat a les verdures i continuar la cocció durant un parell de minuts. Afegiu la farina i les espècies a les verdures, barregeu-les i cuideu un parell de minuts i, a continuació, aboqueu els continguts del braser amb llet i brou. Posem els tubercles de patata picats en sopa, reduïm el calor, tapem els plats amb una tapa i deixem que les verdures es desplacen durant una hora aproximadament.
Utilitzant una batidora, es trituren les verdures, mentre que s'afegeixen petites porcions de formatge ratllat durant la batuda. En aquest cas, la preparació de la sopa de crema de formatge s'ha acabat, queda servir el plat a la taula fins que s'hagi refredat.
Sopa de formatge amb pollastre i croutons
Ingredients:
- ceba - 70 g;
- daus d'all - 3-4 peces;
- oli vegetal - 30 ml;
- mantega - 40 g;
- farina - 25 g;
- brou de pollastre - 500 ml;
- tomàquets amb suc propi - 2 kg;
- blat de moro congelat (grans) - 1 article;
- pebre picant - al gust;
- pollastre bullit - 250 g;
- crema gras - 450 ml;
- Formatge ratllat - 225 g.
Preparació
Passeu la ceba i l'all sobre una barreja de verdures i mantega. Afegiu la farina a la pasteurització, barregeu i aboqui-la al brou. Quan el líquid comença a bullir, deixeu-ho bullir fins que s'esmultiix.
Afegim tomàquets, blat de moro i pebrots picats a la base de la sopa. A continuació, posem el kuru, reduïm la calor i cuinarem la sopa sense la tapa durant 15 minuts més. Al final de la cocció, aboqui la crema, afegiu el formatge ratllat i barregeu tot fins que el formatge es fon. Servim sopa amb galletes.
Crema de formatge amb xampinyons
Ingredients:
- mantega - 45 g;
- ceba blanca - 80 g;
- alls dents - 2 peces;
- xampinyons frescos - 480 g;
- farina - 40 g;
- Caldo de pollastre - 750 ml;
- llet - 500 ml;
- formatge ratllat - 200 g.
Preparació
Es fongui la mantega i es tregui les cebes blanques. Després de 3 minuts, afegiu els fongs a la paella i augmenteu el foc. Quan s'evapori la humitat dels bolets, es pot omplir la graella amb farina i abocar una barreja d'aigua i brou. Condimentar la sopa al gust i deixar coure durant uns 15 minuts. Amb l'ajut d'una batidora, abocem els continguts de la paella, afegiu formatge ratllat i espereu fins que es fon. Condimentar la crema de formatge amb champignons a gust i servir.
Sopa de crema de formatge amb gambes
Ingredients:
- mantega - 30 g;
- ceba blanca - 80 g;
- pastanagues - 130 g;
- cebes verdes;
- daus d'all - 3 unitats;
- farina - 20 g;
- mostassa seca - 3 g;
- crema - 120 ml;
- brou vegetal - 750 ml;
- cervesa - 350 ml;
- 3 tipus de formatge dur diferent: 1 cullerada. tothom
Preparació
Després de fondre la mantega, es talla pastanagues amb ceba i all, afegiu-hi una barreja de farina i mostassa, barregeu i aboqui brou. Després d'uns minuts, afegiu crema i cervesa. Quan la sopa bullgui, redueixi el foc i cuini les verdures durant 8 minuts. Posem gambetes, espereu un parell de minuts i comença a afegir formatges ratllats, remenant-los per fer-los fosos completament. Per a aquesta recepta no necessàriament s'utilitzen tres tipus de formatge, es pot limitar un, però, com més formatges, més saturat serà el gust del plat preparat.