Els pastissos amb amants de la carn han estat cuinant durant centenars d'anys, per la qual cosa es consideren merescudament un símbol de confort i prosperitat a la llar. Després d'haver dominat la tecnologia de la decoració d'un plat, sens dubte augmentarà la seva autoritat culinària i complaureu a la vostra família amb una exquisida delícia casolana.
Com cuinar els pastissos amb carn?
Amb el pas del temps, una delicatessen preferida ha cobert amb una gran quantitat de variacions, que sovint donen a la sortida un resultat autènticament lluny. Cada recepta per a pastissos amb carn és individual, però implica l'aplicació de simples recomanacions simples:
- Quan utilitzeu carn picada fresca, fregiu-la amb ceba en oli.
- Sovint es bullen peces de carn sencera, després de les quals es retorcen en un molí de carn. La massa segons la recepta és condimentada amb espècies o complementada amb verdures salades, arròs i altres additius.
- La pasta per a pastissos amb carn es pot elaborar en qualsevol base, amb o sense llevat, o ja es fa servir una fulla ja preparada.
- Els productes es couen al forn o fregits.
Patates amb col i carn
A partir de la massa i el farcit, dissenyat tenint en compte les recomanacions que es detallen a continuació, podeu fer delicioses patates fregides amb carn o coure al forn. En el primer cas, necessiteu un got d'oli per fregir, en què les peces es freguin per ambdós costats. De la quantitat especificada de productes, s'obtindran 20 tasses.
Ingredients:
- farina - 550 g;
- llet - 250 g;
- ou - 1 peça;
- llevat fresc - 25 g;
- sucre - 1-4 st. culleres;
- aigua tèbia - 50 ml;
- sal - 0,5 culleradetes.
- carn i col - 300 g;
- oli - ¼ de tassa;
- ceba - 100 g;
- espècies.
Preparació
- Dissolgui el llevat a l'aigua, afegiu la farina i el sucre en una culleradeta, deixeu-ho durant 15 minuts.
- En la llet, dissoleu sucre i sal, afegiu ou batut, cullera, farina, mantega i produïu lots.
- Deixeu la base a la calor durant 1,5 a 2 hores, una vegada estigués ofegat.
- Passar la ceba, afegir col, guisat, barrejar amb carn bullida i retorçada.
- Cuinar els pastissos amb carn, fregir-los a la paella o coure a 180 graus durant 15 minuts.
Pastissos amb carn a kefir
Per fer pastissos amb carn, fregits en una paella, no cal utilitzar una base de llevat. En aquest cas, podeu utilitzar una recepta ràpida i decorar la massa amb kefir, que no requereix proves. La luxúria del plat s'afegirà a la gasosa, barrejada a la base, que és desitjable extingir-se amb vinagre.
Ingredients:
- farina - 550 g;
- kefir - 250 g;
- ous - 2 peces;
- refresc - 10 g;
- oli - 50 ml;
- sucre - 1-4 st. culleres;
- sal - 0,5 culleradetes.
- carn - 500 g;
- cebes - 150 g;
- espècies, oli.
Preparació
- Preparant el farciment per empanar amb carn fregint carn picada amb ceba.
- Barrejar kefir amb soda, batut amb sucre i sal amb ous, afegir un parell de culleres de mantega i farina.
- A partir de la massa i el farcit ompliu els espais en blanc i fregis amb greix.
Patates amb carn
Recollint una recepta de pastissos casolans, simplement podeu fer patates tradicionals amb patates i carn o anar a l'altre costat omplint productes amb farcit de carn de massa de patata. El sabor de les delícies recorda a tots els jugadors favorits, però té la seva pròpia individualitat. Per preparar 6 porcions, hauràs de passar 1.5-2 hores.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- ous - 2 peces;
- farina - 250 g;
- oli - 20 g;
- carn - 500 g;
- cebes - 150 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Bullir les patates d'un uniforme, netejar-les, moldre-les amb un ratllador fi.
- Afegiu ous, farina, mantega, sal i fer amasar.
- Fregir la carn amb ceba.
- Retirar la massa, tallar les palanques rodones, omplir-les amb farcit.
- Torneu les patates amb carn durant 30 minuts a 200 graus.
Pastissos tàrtar amb carn i patates
Els pastissos tàrtars amb carn es fan amb l'addició de patates crues. La forma dels productes amb un forat des de dalt permet pour brou o crema en el procés de tractament tèrmic, el que fa que el farciment sigui més sucós i que promou la seva millor cocció. El component de la carn es pot tradicionalment retorçat o tallat molt bé amb un ganivet.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 2 tasses;
- sosa - ¼ cullerada;
- sal - ½ tsp;
- oli - 100 g;
- carn de res - 300 g;
- patates - 1-2 peces;
- ceba - 2 peces;
- sal, pebre, crema o brou.
Preparació
- Fregar la farina amb mantega i sal, abocar el kefir i la sosa i barrejar.
- Tallar la carn, les patates, les cebes, remenar.
- A partir de la massa es fan pastissos, omplen-los d'embotits, recollir les vores, manipular-los, deixar un forat.
- Escalfeu els productes durant 20 minuts, aboqueu-los a cada crema petita i continueu cuinant la mateixa quantitat.
Pastissos amb pastisseria
La següent recepta farà que les mestresses de casa siguin ocupades. Tenir un paquet de pastisseria al congelador, podeu fer deliciosos pastissos amb carn en qüestió de minuts. Carns picades en aquest cas, fregiu-les en oli amb l'addició de cebes, escalfant la massa sota la tapa amb aigua. Tot el procés de cocció durarà només 40-50 minuts.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- carn - 500 g;
- cebes - 250 g;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- Preparar l'ompliment, fregir la carn amb ceba.
- Desenrotlla la base de capes, talla, omple i emplena les vores.
- Forns de pasta fullada amb carn a 200 graus.
Patates amb carn i arròs al forn
Precioses, fragants i elaborades casolanes delicioses amb carn i arròs. Tradicionalment, la carn de porc o vedella es cuina amb una peça sencera, després de la qual es retorça en un molí de carn juntament amb ceba fregida i es barreja amb arròs bullit. De la quantitat indicada d'ingredients, obtindreu 16 pastissos de mida mitjana.
Ingredients:
- llet - 1 got;
- farina - 4 gots;
- ou - 1 peça;
- oli de gira-sol - 4 cullerades. culleres;
- llevat fresc - 25 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- arròs - 1 got;
- carn - 400 g;
- ceba - 100 g;
- rovell, pebre, sal.
Preparació
- Dissoldre en llevat de llet tèbia, afegir ou, sucre, sal, mantega, abocar-lo en farina.
- Remeneu la massa durant 7-10 minuts.
- Deixeu un bol en un bol al foc durant 2 hores, una vegada que s'ofega.
- Prepareu el farcit.
- Decoren el producte des de la base i la carn, deixeu-lo durant 30 minuts a la planxa.
- Lubrigui els pastissos amb arròs i rovell de carn i coure durant 15 minuts a 180 graus.
Talls de pasta filo amb carn
Una altra manera de preparar productes amb una base de farina a punt. En aquest cas, els pastissos al forn amb carn al forn es preparen a partir d'un test de filo, que es pot adquirir de forma congelada. El plat resulta sorprenentment suau, cruixent, i gràcies a l'ompliment multicomponent original també és sucós.
Ingredients:
- pasta de filo - 1 paquet;
- pollastre i vedella - 200 g;
- porros i cebes - 1 pc;
- llet - 200 ml;
- oli i farina - 3 cullerades. culleres;
- Parmesà - 150 g;
- galetes - 3 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- sal, condiment, oli.
Preparació
- La carn es bull, es talla en cubs.
- Fregui dos tipus de ceba amb all a l'oli, afegiu la farina, la llet, cuini fins que estigui espessa.
- Afegiu carn, ous batuts, galetes, formatge, barreja.
- La massa es talla en tires de 10 a 30 cm.
- A partir de cada tira es seleccionen tres fulls, promazyvaya cada oli, i apilant-se un sobre l'altre.
- En un costat posa una cullerada d'embotit i embolcalla el producte amb un rotllo o un sobre, enganxant les vores, i cuida a 180 graus durant mitja hora.
Pastissos mandrosos amb carn
Si no hi ha desig o temps per embolicar-se amb la llarga preparació de la massa i els productes d'estil, utilitzeu les següents recomanacions i prepareu pastissos de carn deliciosos en una versió preguïda. Cal mesclar tots els ingredients de la base i omplir un bol i coure els productes en forma de panqueques.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina - 2 tasses;
- sucre, sal i refresc - per ½ tsp;
- carn - 500 g;
- ceba, all - 1 pc.
- pebre, oli.
Preparació
- Torneu la carn amb ceba i all.
- Barregeu tots els ingredients per a la massa i el farcit.
- Distribueu molta cullera a l'oli escalfat i fregiu.