Avui aprendreu a cuinar llesques de bacallà, la recepta de la qual no és coneguda per tota la hostessa. El bacallà és un famós peix blanc, que no només és útil, sinó també molt saborós.
Costelles de filets de bacallà - recepta clàssica
Ingredients:
- bacallà - 1,2 kg;
- pa de molla - 100 g;
- cebes - 150 g;
- ou - 1 peça;
- maionesa - 20 g;
- verdures - 20 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- sal, pebre a gust.
Preparació
La recepta de les costelles de peix del bacallà comença amb la preparació de carn picada. Per fer-ho, desfeu el peix, elimineu la pell, traieu les aletes i les entranyes, separeu els filets dels ossos. Passar els filets a rodanxes amb pa, ceba i verdures a través d'un molí de carn. Els verds es poden prendre qualsevol: julivert, alfàbrega, anet. Afegiu ou, maionesa, sal i pebre per picar.
Abans de cuinar les costelles, la carn picada s'ha de refredar durant 2-3 hores a la nevera. Cecs de la carn picada refrigerada a un gruix no gaire gran, de manera que ràpidament es freguen. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i, a la vegada, col·loqueu-hi les costelles. Frequen ràpidament, en pocs minuts. Atès que el bacallà és un peix gras, les costelles tenen una escorça cruixent i un nucli sucós.
Assegureu-vos d'intentar fer que els fisburgers d'aquestes costelles. Per fer-ho, poseu un anell fi de cogombre en vinagre, ceba vermella, tomàquet, fulles d'enciam i un formatge de crema entre les meitats d'un pa de sèsam. Aquest tracte serà gaudit per tots els nens, fins i tot aquells que resisteixen el peix.
Costelles d'un bacallà a un parell
Ingredients:
- bacallà - 1 kg;
- ou - 1 peça;
- ceba - 100 g;
- farina de blat - 25 g;
- pastanagues - 50 g;
- verdures - 20 g;
- sal, pebre a gust.
Preparació
Amb l'arribada dels vaixells de vapor, més i més gent es va canviar a un mètode de cuina més saludable. Les costelles del bacallà a un parell difereixen de la versió anterior, però de cap manera inferior a ella.
Per fer carn picada, també haurà de pescar, o comprar filets preparats. Passeu els filets de peix amb la ceba a través del molí de carn. Bullir una petita porció de pastanagues i tallar-la en carn picada. Es pot saltar aquest pas, però, els cultius d'arrels reben el gust del bacallà i el fan més expressiu. Cosa l'ou a la picada, aboqui la farina, verdures picades, sal i pebre, i barregeu-ho tot a fons.
Vlepite de mandonguilles picades i posar-les al nivell del vapor. Bullir les costelles és un mode especial per al peix. Com a regla general, triga de 20 a 35 minuts.
Si s'adhereix a un estil de vida saludable, com a plat lateral per a les costelles del bacallà en un nivell separat de vapors es poden col · leccionar rodanxes d'escalunyes de ceba, bolets en brut, trossos de pastanagues i patates. Preparar les costelles de peix del bacallà no us portarà molt de temps, però se li garanteix que estigui satisfet amb el resultat.
Costelles de bacallà al forn
Ingredients:
- bacallà - 1,2 kg;
- pa de molla - 100 g;
- cebes - 150 g;
- ou - 1 peça;
- maionesa - 20 g;
- "Parmesà" - 50 g;
- verdures - 20 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- sal, pebre a gust.
Preparació
La carn picada d'aquesta recepta es diferencia de les anteriors només en la forma de preparació. Les costelles del bacallà al forn són la forma més aromàtica i apetitosa de cuinar aquests productes de peix.
En primer lloc, formeu les costelles. A continuació, cobreixi el forn amb paper de forn i poseu els productes del farcit. Si voleu tallar bacallà i formatge, podeu espolvorear les boles amb "Parmesà" ratllat. La fragància d'ells serà sorprenent.
Enviar la làmina de cocció al forn escalfat a 200 graus durant 30-40 minuts, depenent de la mida i el gruix de les costelles. El plat lateral ideal per a les costelles de carn picada serà una amanida de verdures amb bolets i un vestit lleuger. Si voleu sopar rico i abundant, podeu cuinar les patates picades.
Ara que sap com elaborar costelles de bacallà, pot gaudir de la seva família amb un deliciós sopar de peix, no només en la seva base. Intenta diversificar el menú amb les costelles de blat de moro o eglefino . Bon appetit!