Tomàquets "sota el mantell de pell": una amanida de primavera molt lleugera a base de tomàquets. El plat es prepara de forma senzilla, però resulta tan original i visualment bonic que es pot servir fins i tot en una taula festiva.
Recepta per a amanida "Tomàquets sota un abric de pell"
Ingredients:
- tomàquets frescos - 4 peces;
- formatge dur - 150 g;
- ou - 4 peces;
- all - 2 graons;
- verdures de julivert - al gust;
- maionesa - al gust;
- espècies al gust.
Preparació
Els tomàquets es renten en aigua tèbia, s'assequen seques amb una tovallola i es tallen en anells. Els ous bullin dur, fresc, netejar i fregar en un plat separat en un gran ratllador. El formatge també es triturat en un bol separat. L'all es neteja i es pressiona a través de la premsa. Ara poseu la meitat dels tomàquets en un plat pla, lleugerament sal i pebre. A continuació, cobreixi els tomàquets amb ous rallats, espolvorear-los amb formatge i distribuir uniformement l'all. Genereu greixos tot això amb maionesa casolana , i torneu a repetir totes les capes. Retirem l'amanida preparada durant una hora a la nevera, després de la qual cosa la decorem amb herbes fresques i la servim a la taula.
Amanida "Tomàquets sota un abric de pell" amb peix
Ingredients:
- qualsevol peix fumat - 200 g;
- ou de gallina - 3 peces;
- tomàquet - 2 peces;
- formatge - 150 g;
- maionesa - al gust;
- verdures - si ho desitja.
Preparació
Així, netegem peix de la pell i els ossos, tallats en trossos petits. Els ous es bullen, es netegen, separem les rovells dels blancs i es freguen individualment en un ratllador. Tallar els tomàquets en anells i formatge tres en un gran ratllador. Després de preparar tots els ingredients, aneu directament a l'amanida. Distribuïu-la en capes, promazyvaya tothom amb maionesa. Així doncs, primer tregui els tomàquets, després cobreixi amb peix picat i, a continuació, poseu rovells rallats, formatge i clara d'ou. Torneu a repetir totes les capes, decoreu l'amanida de capes amb herbes i la serviu a la taula.
"Tomàquets sota el mantell de pell" amb bolets
Ingredients:
- ou de gallina - 4 unitats;
- bolets marinats - 300 g;
- Filet de pollastre - 300 g;
- formatge - 150 g;
- bombeta - 2 peces;
- tomàquets frescos - 2 peces;
- maionesa - 400 ml;
- fulles d'enciam - 5 unitats.
Preparació
Els ous bullin, refredem i netegeu la closca. A continuació, separem les gemmes de les proteïnes i freguem-les per separat en un gruixut ratllador. El filet es cuita en aigua salada i desmuntem la carn en fibres. Separeu les fulles d'amanides al plat i divideix les capes d'amanida: primeres esquirols, tomàquets, tallats en anells, bolets marinats , filet de pollastre. Cremem la bombeta de les closques, tallar-les finament, aboqui aigua bullint durant 30 minuts, i després escórrer tot el líquid i posar-lo a la carn. Espolvorear amb formatge ratllat i decorar la part superior amb rovells d'ou. Totes les capes es cobreixen bé amb maionesa, decoren l'amanida amb falques de tomàquet tallat, anet picat fresc i espolseu amb pèsols verds.
"Tomàquets sota un abric de pell" amb gambetes
Ingredients:
- tomàquets - 10 unitats;
- formatge - 500 g;
- gambetes petites - 450 g;
- verdures, alls a gust;
- oli vegetal;
- rovell d'ou dur - 1 peça;
- maionesa - 50 ml;
- mostassa de mostassa - 1 cullerada. cullera
Preparació
Per això, per preparar aquesta amanida original i refinada, preparem tots els ingredients necessaris. La graella de formatge, els verds picats finament, la gambeta i l'all es netegen, aixafats. Connectem aquests components, afegiu oli, mostassa, rovell d'ou i pasteu-ho i barregeu-lo tot. Els tomàquets són meus, es netegen amb una tovallola i es tallen en anells. Els distribuïm en un plat pla en una sola capa, afegim sal al gust i distribuïm la massa preparada de dalt a baix. Des de dalt lubricar tot amb maionesa i espolvorear amb herbes fresques.