Darrere del intrigant nom "porc bullit" és un filet de pollastre al forn completament familiar, que cadascun de nosaltres sense problemes i pot cuinar ràpidament en el seu propi forn. El filet de pernil fet a casa és una alternativa meravellosa i saludable per a un producte de supermercat que s'adapta perfectament a les verdures i els cereals, convertint-se en un complement universal d'un sopar de dia o de nit.
Recepta per al pit de pollastre bullit
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 kg;
- daus d'all - 5 unitats;
- mostaza de gra - 15 g;
- romaní fresc i sàlvia;
- suc de mig llimona;
- una ceba gran;
- oli d'oliva - 35 ml.
Preparació
És aconsellable per a una nit, però també es pot fer durant un parell d'hores abans de la preparació, fregir un filet de pollastre, una porció generosa de sal i pebre acabat de fer. Mitja hora abans de la cocció, extreu la carn de la nevera i, mentrestant, ens comprometem a pastar la pasta de romaní fresc i les fulles de sàlvia, el suc de llimona i els alls. La pasta resultant cobreix uniformement el filet de tots els costats i, a continuació, embolicar-lo amb una fulla d'alumini.
El filet s'ha de coure en un forn preescalfat fins a 220 graus de 17 minuts i després una altra mitja hora a 80 graus, però si decideix cuinar un pit de pollastre bullit en un multivariador, activeu "Cocció" durant 45 minuts o segons la potència del dispositiu en particular.
Pechuga de pollastre bullint amb foil
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1,2 kg;
- ceba seca i all - 3 grams;
- comí mòlit - 3 g;
- xili sec - 3 g;
- pebre vermell sec - 5 g;
- oregano-2 g;
- oli vegetal - 25 ml.
Preparació
Abans de preparar un pit de pollastre bullit, prenem una barreja seca d'espècies per fregar la carn. Per a la seva preparació, n'hi ha prou amb combinar cebes secs amb alls, xili, pebre vermell i orenga, i després abocar les espècies amb oli per formar un arboç. El gruel resultant s'ha d'aplicar de la manera més uniforme possible a la superfície del pit de pollastre, després d'haver netejat l'última de les pel·lícules i les venes, i també netejar amb sal abundantment. Abans de la cocció, deixeu el pollastre durant un parell d'hores a la nevera, tant com sigui possible, i després embolicar el filet amb paper d'alumini i enviar-lo al forn escalfat a 210 graus durant 25 minuts. El filet acabat s'ha de refredar per complet abans de tallar.
Potada de pollastre fred a casa
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg;
- mel - 140 g;
- closca de taronja;
- taronja fresc - 60 ml;
- vinagre de sidra de poma - 10 ml;
- Herbes provençals - 6 g;
- pebre vermell - 5 g;
- romaní i farigola (fresc) - a 5 g.
Preparació
Preparem l'esmalt de la mel, barrejant mel, suc de taronja i destresa juntament amb el vinagre de poma i les herbes provençals. Per al color, afegiu el pebre vermell mòlt a la guinda, i per a l'aroma tallat en herbes fresques - romaní i farigola. Després de netejar el pollastre, esbandir i assecar-lo, i després fregar-lo amb una mica de sal i marinar a la meitat de l'esmalt durant una hora o dues. Posem el futur porc bullit a la safata i el posem al forn. El filet de pollastre ha de ser cuinat durant mitja hora a 190 graus, cada 5 minuts s'ha de recobrir amb una capa addicional d'esmalt de mel per una bella costra.
Pit de pollastre fregit en forn
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 kg;
- ketchup agut - 60 ml;
- mel - 60 ml;
- mantega - 45 g;
- salsa de soja - 15 ml;
- alls dents - 2 peces;
- alfàbrega seca - 3 g.
Preparació
Ajusteu la temperatura del forn a 220 graus prèviament. Preparem una marina lleugera i especiada de quetxup, mel, mantega fosa, soja i all picat amb herbes seques. Deixar el porc bullit adobat en una barreja de 2-6 hores o posar immediatament una mànega per coure i coure durant 20 minuts. Anem a refredar i després tallar-los.