La carn de vedella no només és deliciosa, sinó també molt útil, atesa la quantitat de vitamines contingudes en aquests productes i els elements i substàncies necessàries per al cos. Per tant, les receptes que es proposen a continuació són, sens dubte, la prioritat de la dieta d'aquells que aspiren a una dieta saludable.
Vedella estofada amb verdures - recepta en multivariable
Ingredients:
- polpa de boví - 985 g;
- albergínia - 550 g;
- fruita de carbassa - 650 g;
- Pebrots búlgars - 350 g;
- tomàquets cherry - 350 g;
- Mantega - 160 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues mitjanes - 2 peces;
- all - 2-3 dents;
- Pebre vermell negre, fragant i calent;
- Lavra - 2-3 fulles;
- sal: una mica de pessic;
- aromàtiques herbes seques de la seva elecció;
- coriandre mòlta;
- verdures fresques.
Preparació
Primer, fregir la carn. La polpa de vedella es renta, es cuida amb cura de la humitat amb tovallons i es talla en talls petits. Els col · locem a la capacitat oleada del multi-dispositiu i enceneu la funció "Fregir" o "Forn" durant vint minuts. Durant aquest temps anem a preparar verdures rentades. Es tallen els cubs d'albergínia i carbassons, es trituren els mitges anells amb bombetes pelades i pastanaga i pebrots búlgars. Tomàquets de cirera tallats a mitges o quarts, i tallar les plaques d'all, sense oblidar netejar-ho d'antemano.
Distribueixi les cebes i les pastanagues amb capes de carn ruddy, albergínies i carbassó i acabi amb pebre búlgar i tomàquets cherry. Cada capa, inclosa la carn, condimentada amb sal i espècies i espècies al gust.
A més, afegim all i fulles de llorer al plat, estirem rodanxes de mantega a la part superior, aboqui a mitja copa de brou o aigua, canvieu el règim a "Quenching" i pesa carn i verdures durant una hora i mitja. Després d'haver transcorregut el temps, deixem que el plat romangui durant uns trenta minuts, sense remoure ni obrir la tapa de l'aparell, i després podem servir amb herbes fresques.
Guisat de vedella amb verdures al forn
Ingredients:
- polpa de boví - 985 g;
- petits tubercles de patata - 250 g;
- porros - 2 tiges;
- api a la coliflor - 2 unitats;
- brou de brou de vedella o de verdures - 290 ml;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- oli vegetal - 75 ml;
- farina - 75 g;
- sucre marró - 25 g;
- ceba - 1-2 peces;
- 1 pastanaga gran;
- un conjunt d'herbes seques d'aromes italianes;
- pebre negre mòlt;
- sal: una mica de pessic;
- verdures fresques.
Preparació
La farina barrejada amb una mica de sal, empanada en la barreja resultant de llesques de carn de res, es fregeixen en porcions petites en una paella a l'oli vegetal escalfat fins al rouge. Ho posem en una coliflor o una cassola, adequada per cuinar al forn. A continuació, passem la mateixa paella amb les cebes picades, les pastanagues i l'api de coliflor i es traslladen a la carn. Ompliu els ingredients a la Kazanka amb una barreja de brou i pasta de tomàquet, escalfada a bullir, condimentar-la amb sucre morat, sal, aromàtiques herbes italianes i pebre, deixar bullir a l'estufa i, després, tapar-la amb una tapa i posar-la precalentada fins a 155 graus de forn. Durant deu o dues hores o fins a la suavitat de la carn de boví, afegiu el pelat i tallat a la meitat patates petites, porros tallats i cuineu durant una altra mitja hora fins que les verdures estiguin preparades.
Quan estigui preparat, deixem de preparar el plat amb herbes fresques i servireu immediatament fins que estiguin calents.
Carn de vedella en una paella amb verdures en xinès - recepta
Ingredients:
- polpa de carn - 620 g;
- mongetes - 320 g;
- els pebrots búlgars - 220 g;
- ceba - 320 g;
- all - 6-7 dents;
- salsa de soja - 120 ml;
- vinagre d'arròs - 35 ml;
- midó - 120 g;
- negre mòlt i pebre vermell;
- sal: una mica de pessic.
Preparació
La polpa de vedella tallada a rodanxes fines a un centímetre i submergir-les durant una hora en marinada a partir d'una barreja de 60 mil·lilitres de salsa de soja, vinagre d'arròs i quatre dents d'all estirades, afegint també una mica de sal i pebre.
Durant aquest temps, tallarem els pebrots búlgars pelats amb palletes, cebes pelades amb semi-anells i prepararem el guarniment. Dos tres dents d'all, barrejats amb una mica de pebrot vermell i la resta de salsa de soja.
Prengui la carn decapada de la marina, escórrer-la i enfonsar-la en el midó. En porcions petites, fregeu la carn amb midó en oli calent de tots els costats i estén-lo en un contenidor ampli adequat. Després de la carn, fregiu en el petroli pebrots alternadament dolços, cebes i beines fins que estiguin suaus i estenguin a la carn. Omplim el plat amb barreja de soja, all, barreja i pot servir.