"Fish under coat" és un plat popular de la cuina russa, que tradicionalment es serveix a la taula de Cap d'Any, i també és un adorn de qualsevol celebració. Us oferim unes receptes simples per a la cuina de l'amanida "Peix sota un abric de pell".
Recepta d'amanida clàssica "Peix sota l'abric de pell"
Ingredients:
- bombeta - 1 peça;
- filet d'arengada - 350 g;
- patates - 3 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- ou - 3 peces;
- remolatxa - 2 unitats;
- maionesa .
Preparació
El filet de peix es processa, es talla en cubs i es distribueix a la part inferior d'un bol d'amanida de vidre. Peleu la ceba, es trosseja una mica i espolvorear l'arengada. Després d'això, cobreixi la capa amb maionesa. Les patates es bullen amb uniforme, es pelen, es freguen amb palla i es disseminen la capa següent. Una vegada més, feu una malla de maionesa i distribueixi les pastanagues cuites, mòltes amb un ratllador. Per completar el plat, netegem la remolatxa cuita i es triturar també. Es reparteix la verdura a la part superior amb una tapa densa, es cobreix amb maionesa i s'escampa amb ou refredat. L'amanida preparada "Peix sota l'abric de pell" es deixa per impregnar durant 30 minuts, i després es serveix a la taula.
"Peix vermell sota l'abric de pell" amanida sense remolatxa
Ingredients:
- salmó lleugerament salat - 300 g;
- ou - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- vinagre - al gust;
- formatge de varietats dures - 150 g;
- maionesa.
Preparació
Les pastanagues i els ous es bullen per separat, omplint d'aigua freda. A continuació, agafeu les pastanagues amb cura, fresc, net i esquinçat en un gran ratllador. De la mateixa manera, tractem els ous, alliberant-los de la closca. Processem el salmó, retirem els ossos i tallem la carn en petits cubs. La bombeta es neteja, es trosseja amb mitges anelles i es vincula amb vinagre. Retalla el formatge i comença a estendre les capes d'amanida. Per fer-ho, tapem el fons de l'amanida amb peix vermell, espolvorem les cebes, distribuïm ous i pastanagues. Cada capa es lligada amb maionesa i abundantment escampada amb formatge ratllat.
Amanida "Sota el abric de pell" amb peix vermell
Ingredients:
- salmó lleugerament salat - 300 g;
- patates - 4 unitats;
- pastanagues - 3 peces;
- bombeta - 2 peces;
- ou - 5 unitats;
- remolatxa - 4 peces;
- maionesa - al gust.
Preparació
Les verdures són ben rentades, farcides d'aigua i cuinem fins que estiguin suaus. Retirar-los amb cura, fresc, netejar i moldre amb un gran ratllador, col·locant-los en diferents plats. En el paquet, bullem els ous, i després els alliberem de la closca i es trituren sobre el ratllador. Processem el pernil, tallat en petits cubs. Netegem la bombeta, la tallem petita i escaldada amb aigua bullint per desfer-nos de l'amargor. Difondre els ingredients en capes, lubricant-los cadascun amb maionesa. Per tant, primer hi ha una capa de peix, llavors - cebes, patates, ous i pastanagues. La capa final serà remolatxa, que es distribueix uniformement i es lubrifica amb maionesa.