Verdures al forn amb verdures - menú de dieta clàssic. Un plat deliciós i nutritiu és fàcil de diversificar al vostre gust combinant diferents tipus d'habitants aquàtics amb una varietat de condiments i salses existents.
El peix al forn es pot fer de moltes maneres i la tecnologia de cuina també tindrà un gran impacte en el sabor final del plat. Sobre com es pot cuinar peix amb verdures, parlarem en aquest article. Per descomptat, ja hem escrit sobre com coure un forn al forn i cuinar el filet d'àcar al forn , però les següents receptes seran més generals.
Peix cuit al forn - recepta
Per guardar els trossos tendres de filets de peix del forn tèrmic i assecat, l'ajudarà al coixí vegetal. Amb aquest mètode de torrat, les verdures estan cobertes amb sucs de peix aromàtics, i el caràcter principal de l'article manté una estructura tendra i friable.
Ingredients:
- Filets de peix - 4 pcs. (180 g cada un);
- carbassó - 2 peces;
- cebes vermelles - 2 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- olives - ½ st;
- oli d'oliva - 60 ml;
- all - 1 dent;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- julivert - 1/3 de la biga;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Filet de peix rentat i netejat d'ossos. Calabac, cebes vermelles i tomàquets tallats en cubs, escampar-los amb sal, pebre i abocar amb oli d'oliva. Els filets de peix pelats i secs també s'escampen amb oli, salats i es difonen sobre la barreja vegetal. Preparem el plat en un plat de coure engreix durant 25-30 minuts.
Mentrestant, prepareu la salsa: el clau d'all ben picat barrejat amb mostassa i l'oli d'oliva restant. Es serveix plats preparats per coixí vegetal, regant amb salsa de mostassa.
En absència d'un plat per a la cocció, els peixos amb verdures es poden fer servir fàcilment a la màniga segons una recepta i tecnologia similars.
Recepta de peix al forn amb verdures
Ingredients:
- filet de salmó - 500 g;
- all - 2 graons;
- escalunyes - 1 peça;
- vermut - 1 ítem;
- brou de pollastre - 2 ítems;
- crema - ½ peça;
- olives - 100 g;
- deixa la farigola - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- vi blanc sec - 2 articles;
- espàrrecs - 500 g;
- tomàquets cherry - 400 g;
- tarhun fresc - 1 cullerada. cullera
Preparació
En la cassola abocar el vermut i posar-hi els alls i les escalunyes picades, mantingueu-la encesa fins que s'evapori ½ de líquid (5-8 minuts). A continuació, afegiu el brou de pollastre a la cassola i torneu a fer que la massa torni a bullir. A més, afegiu crema, fulles de farigola picada i rodanxes d'olives, barreja de sal i pebre. Evaporem la futura salsa fins que es torna prou densa per cobrir la cullera, i el volum total no s'evapora a 1 ¼ de st.
El filet de salmó es renta i s'asseca, es neteja d'ossos. Posem el peix sobre els espàrrecs bullits a mig cuinar, la mantega amb mantega, el vi i l'estragó, la sal i el pebre. A cada costat del peix, posem branques de tomàquets cherry, roureu-los lleugerament amb oli d'oliva. El filet de peix, al forn amb verdures, es cou durant uns 15-18 minuts a 200 graus. Abans de servir, la salsa s'escalfa i rega amb el plat ja servit.
Cassola amb peix i verdures i fideus al forn
Ingredients:
- fideus d'ou - 230 g;
- tonyina en conserva - 300 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- ceba groga - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- llet - 2 ¾ articles;
- formatge crema - ½ st;
- Mostaza Dijon - 2 cullerades. culleres;
- pèsols congelats - 1 ítem;
- blat de moro - 1 ítem;
- formatge "Parmesan" (ratllat) - ½ st;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els fideus es cuinen segons les instruccions del paquet. En una olla de parets gruixudes, fregiu les cebes picades i les pastanagues fins que estiguin suaus. Afegiu la farina i seguiu fregint, remenant. Abocem la llet a la barreja, barregem bé i estofem durant 5 minuts, fins que l'engrossiment comenci. A continuació, enviem crema de formatge, mostassa, sal i pebre, preparem altres 2 minuts.
Treure la salsa del plat. Les fideus es barregen amb trossos de tonyina, ½ de formatge rallado i llegums previ descongelats, es col·loquen al fons de l'olla, aboqui la salsa i s'escampen amb restes de formatge. El peix amb verdures a l'olla es farà servir durant 5-7 minuts a 180 graus o fins a l'escorça de formatge daurat.