El període de compra s'acosta ràpidament a la finalització. Per tant, val la pena apujar-se i emmagatzemar-ne uns quants pots més deliciós d'Adjika a partir d'un tomàquet. A l'hivern, aquesta meravellosa peça omplirà els plats habituals amb nous colors, augmentarà la gana i esdevindrà la font de moltes vitamines necessàries.
Una recepta per a un deliciós Adji d'un tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 2,4 kg;
- all - 7-10 caps;
- pastanagues - 1 kg;
- pebrot vermell - 0,9 kg;
- pebrot amarg - 2-3 unitats;
- pomes - 1 kg;
- sucre granulat - 40 g al gust;
- sal - 30 g al gust;
- oli vegetal - 240 ml.
Preparació
La recepta d'aquest adzhika es distingeix per l'absència dels ingredients del vinagre i un enfocament individual de l'algorisme de cocció. Les verdures es col·loquen al seu torn, de manera que s'aconsegueix el gust més singular i l'estoc s'emmagatzema sense problemes, fins i tot a temperatura ambient.
Per això, per començar, rentem tomàquets, passem per un molí de carn i definim pes en una cassola de la mida adequada. Col·locem el contenidor al foc, escalfeu la massa de tomàquet a bullir i bullem durant trenta minuts.
Mentre que els tomàquets es cuinen, netegem les pomes prelavades, extreu el nucli i, a més, es triturem al molinet de carn. De la mateixa manera, tritureu les pastanagues pelades. Posem la massa de pastanaga-poma als tomàquets després dels trenta minuts assignats per a ells.
Ara esbandida els dolços pebrots búlgars i amargs, elimineu-los dels pedicels i caixes de llavors i, juntament amb l'all purificat, tritureu-lo amb el molí de carn. Els hem posat en trenta minuts després d'afegir-hi pomes amb pastanagues i tornar a cuinar durant trenta minuts.
Al final del temps, llenem l'oli vegetal, la sal i el sucre i bullem durant altres quinze minuts. Distribueixi immediatament l'adjika calenta en pots de vasos estèrils i envieu-los amb tapes bullides. Deixem que la peça es refredi completament sota una manteta càlida amb tapes, i la col·loquem a l'emmagatzematge per emmagatzemar-la.
Delicious bullit adzhika calent d'un tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- all - 3-4 caps;
- arrel de rave picant - 100 g;
- pebrot vermell - 420 g;
- pebre picant - 5-7 peces;
- sal - 20 g al gust;
- vinagre 9% - 35 ml.
Preparació
Els tomàquets i l'arrel rave ben arrodonides es renten bé i es tallen en diverses parts. Ara col · locem guants de goma, mina i netegem pebrots búlgars i tallants de caixes de llavors i tiges.
Passem les fruites vegetals preparades a través d'un molí de carn, ho posem en una olla d'esmalt i el focem. Amuntegem la peça amb sal i deixem bullir a foc moderat durant trenta a quaranta minuts. A continuació, llenem l'all prèviament netejat a través de la premsa, aboqui-ho al vinagre, bull un parell de minuts i poseu l'adzhika immediatament sobre pots secs i estèrils i rouleu-los amb tapes bullides. Embolicem acuradament el blanc amb una manta calenta, gireu les llaunes cap per avall i deixeu que es refredi completament. A continuació, enviem els flascons per emmagatzemar-los al celler o rebost.
Simple deliciós Adjika de tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- all - 3-4 caps;
- pebrot vermell - 550 g;
- pebrot picant - 1-2 unitats. o al gust;
- sal - 30-40 g o segons gust;
- Pebre negra i fragant a gust;
- alfàbrega assecada al gust;
- Pols de fenc al gust.
Preparació
Renteu els tomàquets, els pebrots dolços i calents, des d'on primer extreieu les caixes de llavors i les pedicles, tritureu-les amb una batidora o amoladora de carn i afegiu-les a la paella. Determineu la capacitat del foc, escalfeu-lo a ebullició i bull durant 15 minuts. A continuació, afegim espremut a través de la premsa d'all, sal, negre mòlta i pebre dolç, i també la temporada d'adzhika amb alfàbrega i alfàbia secs. Donem a la massa a bullir durant deu minuts més, poseu-ho en pots secs i esterilitzats i enrosqueu-los amb tapes estèrils. Deixem que la peça es refredi, abans d'embolicar-la a fons, i determinar-ne l'emmagatzematge en un lloc fosc.