Malauradament, la majoria no pot apreciar els plats de l' espinac a la seva veritable pena. Per tant, molts ho consideren absolutament inofensiu i no apetitós, però no és en absolut així. És necessari preparar adequadament aquests verds, ja que el seu sabor es transformarà significativament en un costat positiu.
Les receptes que hem recollit en aquest article es poden implementar, utilitzant espinacs frescos i congelats.
Plats amb espinacs: pastís d'espinacs
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- ceba verda - 4 tiges;
- espinacs frescos - 400 g;
- formatge cottage - 300 g;
- Parmesà ratllat - 1/3 de segle;
- ous - 2 peces;
- menta - 1 cullerada. cullera;
- pasta de full - 1 paquet;
- sèsam;
- mantega - 1 culleradeta.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. La forma és de 23 cm de diàmetre i està lubricada amb oli i escuma amb farina.
En una paella amb oli d'oliva, fregiu les cebes verdes picades, afegiu-hi la meitat de les espinacs i espereu fins que es comenci a esvair, després d'això, posem el segon lot de fulles i espereu fins que estiguin llestes. L'espinacs preparats es refreda i espremuda, després es barreja amb formatge cottage, ous, formatge ratllat i menta.
Desgastar la pasta fullada i dividir-la en dues capes: una es posa a la base i es col·loca damunt del farciment, i la segona, tapem el pastís. Lubriqueu la massa amb mantega fosa, escampeu-la amb llavors de sèsam i col·loqueu el pastís al forn durant 20-25 minuts. El nostre plat d'espinacs amb formatge ja està llest!
Plats d'espinacs frescos o congelats: recepta babaganusha
Babaganush - pasta d'albergínies al forn, en la qual es pot fer res de qualsevol cosa, des de xips i nachos, fins a torrades de pa blanc.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- espinacs - 100 g;
- all - 2 graons;
- Pasta Tahini - 2 cullerades. culleres;
- comí mòlt - 1/2 culleradeta;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 60 ml;
- pebre vermell - per servir.
Preparació
El forn es recalentarà a 200 graus. Cuidem les albergínies tallades a la meitat fins a suau (uns 40 minuts), refredem i netegeu la polpa. Si utilitzeu espinacs congelats, simplement descongeli i elimineu l'excés d'humitat. L'espinac fresc s'ha d'abocar amb aigua bullint durant 1 minut, després esbandida amb aigua gelada, espremuda i tallada.
Al bol de la liquadora posem la carn d'albergínia, tahini, all i aboqui el suc de llimona. En una massa homogènia, afegiu-hi les espinacs i aboqui-les a l'oli d'oliva. La sal amb pebre s'afegeix al gust, i abans de servir espolvorear amb pebre vermell.
Plat georgià d'espinacs - phali
Ingredients:
- espinacs - 1,5 kg;
- noguera - 400 g;
- cebes - 2 unitats;
- all - 2 graons;
- coriandre - 50 g;
- julivert - 50 g;
- vinagre - 6-8 cullerades. culleres;
- pebrot vermell - 1 culleradeta;
- Shamballa - 1 culleradeta;
- gra de magrana;
- sal a gust.
Preparació
Les fulles d'espinacs es blanquen i es espremen acuradament. Passem espinacs a través d'un molí de carn juntament amb noguera i all. Tallar finament la ceba i els greens, afegir-los a la barreja d'espinacs. Omplim el plat amb vinagre, pebrot vermell, shamballa i sal. La barreja es divideix en parts iguals, cadascuna de les quals es bolca en boles. Posem les llavors de magrana a la part superior.
Un plat dietètic elaborat amb espinacs
Un plat d'espinacs per a nens i adults, que no seria massa calòric, però encara saborós, sembla ser alguna cosa irreal, però en realitat tot és molt més senzill.
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- mongetes - 300 g;
- all - 2 graons;
- espinacs - 400 g;
- ous - 8 peces;
- Parmesà - 1/4 de segle;
- llet - 2 cullerades. culleres.
Preparació
A la paella, afegim bolets amb espinacs, al final de la cuina afegim l'all i una mica de sal, espremeu l'embotit de l'excés d'humitat i el tornem a la paella. Vencem els ous amb llet i el formatge ratllat, afegiu sal i aboqui rostit de bolets i espinacs. Cuinem la truita sota la tapa fins que els ous capturen.