Pastís de full amb pollastre

Un pastís sucós i lleuger amb pasta de full amb pollastre no només complementarà el sabor dels primers plats calents, sinó que també actuarà com un aperitiu independent. La combinació de carn de pollastre amb verdures com a farciment, proporciona una excel·lent oportunitat per a experiments culinaris en pastisseria elaborada amb pastisseria.

Pastís de full amb pollastre, formatge i bolets

Carn de pollastre, formatge i bolets - una combinació clàssica d'ingredients per a la cocció. La carn fresca s'adapta perfectament a la severitat específica del formatge i el sabor de les bolets, i la massa tanca la pasta de full amb pollastre amb una capa ruddy i delicada.

Ingredients:

• mongetes - 100 g;
• filet de pollastre bullit - 380 g;
• formatge dur - 75 g;
• pasta de full - 540 g;
• rovell de pollastre - 1 peça;
• aigua - 15 ml;
• cebes - 45 g;
• mantega - 35 g;
• anet fresc - 10 g.

Preparació

1. Dividiu les cebes amb xampinyons en glaçons i deixeu-les en una paella amb mantega fosa durant un quart d'hora.
2. El filet de pollastre es converteix en carn picada utilitzant un amolador o batut de carn, i després barrejar amb formatge ratllat.
3. Combineu i barregeu els ingredients preparats, condimentant amb anet picat.
4. Desgastar les rebosteria i tallar les formes amb motlle.
5. Dissenya el farciment a la meitat del cercle i cobreixi l'altre, fixant amb fermesa les vores.
6. Diluïu el rovell de pollastre amb aigua i escalfeu la massa per obtenir una escorça ruddy i cruixent.
7. Col·loqueu pastissos preparats en un forn de forn de pergamí i col·loqueu-lo al forn durant un quart d'hora a una temperatura de 200 graus.

Pastís de full amb pollastre, cogombre i patates escabetxades

Una recepta expressa original per pastissos, utilitzant aliments senzills i satisfactoris que constitueixen una dieta diària.

Ingredients:

• filet de pollastre bullit - 360 g;
• patates - 180 g;
• cogombre salat - 35 g;
• pasta de full - 560 g;
• rovell de pollastre - 1 peça;
• aigua - 10 ml.

Preparació

1. Rentar els tubercles de patata amb aigua bullida, fresc i picar finament.
2. Cuini el filet de pollastre bullit en un molí de carn i combineu amb pasta de patata.
3. Peleu el cogombre en conserva i premeu el suc. Barregeu la massa de cogombre amb la resta dels ingredients.
4. Desgastar la pasta fullada, tallar-la en quadrats, estirar el centre del farcit i unir les cantonades oposades per parelles.
5. Diluïu la rovell d'ou amb aigua i escalfeu la pasta d'ou amb patates.
6. Cuinar els pastissos a una temperatura de 200 graus per un quart d'hora.