Hi ha moltes receptes per cuinar la coliflor . Aquest producte és bo perquè es pot congelar i, a l'hivern, per preparar deliciosos plats. Ara us explicarem, una recepta de col estofat amb verdures.
La recepta de coliflor estofat amb verdures
Ingredients:
- coliflor - 500 g;
- tomàquets - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 2 graons;
- pebre picant - meitat;
- el julivert - al gust;
- panses - 1 cullerada. cullera;
- ametlles - 1 cullerada. cullera;
- aigua 50 ml;
- comí, pebre vermell mòlt, curri - 0,5 culleradetes cadascuna;
- sal, pebre al gust;
- oli d'oliva.
Preparació
Coliflor de color i desmuntar sobre la inflorescència. Els tomàquets baixem en aigua bullint durant 30 segons, i després netegem la pell d'ells, i la carn es talla en cubs. En el pebrot picant, retireu les llavors i després talleu-les en primeres beines. Les cebes i els all es netegen i es tallen finament. Si es desitja, es pot passar l'all a través de la premsa. Les panses estan pre-omplertes d'aigua calenta, envelleixen durant 7 minuts, després es renten i s'assequen amb una tovallola de paper. Les ametlles es tallen fines.
En una paella, escalfeu l'oli d'oliva i deixeu la ceba juntament amb el pebre picant fins que estigui suau. Després d'això, difondrem l'all i les inflorescències de la col, fregui-les sobre un petit foc fins que estiguin daurades. Després d'això, afegiu tomàquets, ametlles, panses i espècies - pebrot vermell, curri i comí. Tot això s'agita i s'encén fins que els tomàquets no estiguin autoritzats a suc. Ara aboqui aigua, sal, pebre a gust i barregeu de nou. Portem la massa a bullir, tapeu-la amb una tapa i cuini a foc lent durant uns 15 minuts. Plat acabat asperjat amb julivert picat. A la col estofada amb verdures com a guarnició, l'arròs bullit és perfecte.
El contingut calòric de coliflor amb verdures és bastant petit. En 100 grams de menjars preparats conté només uns 80 kcal, pel que és ideal per a qui mira la figura.
Cols de Brussel estofats de verdures
Ingredients:
- Coles de Brussel · les - 300 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 150 g;
- el julivert - 30 g;
- sal, pebre mòlt negre - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Cebes ben picades, pastanagues tres en un gran ratllador. Amb la col de col es talla la part dura i es talla cada una a la meitat. En les cebes fregides d'oli vegetal durant 2 o 3 minuts, afegiu les pastanagues i fregiu-ne uns altres 3 minuts. Distribuïm les coles de Brussel preparades, la sal i el pebre a gust i barrejar. Aboqui uns 100 ml d'aigua i coure lleugerament durant 20 minuts. Al final, afegiu verdures picades de julivert, barregeu-les de nou i estofeu-la durant un altre minut i mig.