Vieira - recepta

La preparació de les petxines de mar triga molt menys en l'esforç i el temps que la majoria dels propietaris suposen. A més, aquest producte és fàcilment absorbit pel cos, conté molta iode, proteïnes i minerals i és perfecte per a qualsevol persona que segueixi la seva figura o condueixi a un estil de vida saludable. I per preparar els plats de la vieira, les receptes que es presenten a continuació són un plaer.

Scallop - recepta durant 20 minuts

Ingredients:

Preparació

Per començar, cal tallar les vieires en dues parts iguals, i la ceba en els anells.

A continuació, cal escalfar la paella amb mantega i espereu fins que estigui calenta, després envieu vieires, cebes, api, pèsols i fregiu els ingredients a foc lent durant 2 o 3 minuts.

Després d'això, cal reduir la calor, abocar-lo a la cassola, salsa de soja, brou, espècies, barrejar bé el plat i tapar-lo amb una tapa. Sota la tapa tancada, el plat s'ha de cuinar durant 5 minuts, a continuació, afegiu el midó, prèviament barrejat amb aigua, i cuini la barreja fins que estigui espès (5-6 minuts).

Serviu les vieires resultants amb fideus o arròs bullit.

Vieires fregides - recepta amb massa

Ingredients:

Preparació

Per començar, marinera la carn de vieires, per això s'han de rentar i assecar, tallar-los en trossos grans i posar-los un recipient profund amb oli, suc de llimona, julivert picat i espècies. És necessari deixar-los coure uns 20 minuts per remullar-los, eliminant-los per a aquesta hora a la nevera.

Tot i que les mares de vieires es poden marinar, es pot fer la massa de cuina per fregir, ja que en el recipient s'ha d'abocar la llet, afegir-hi la farina, l'ou, una mica de sal i amasar la massa líquida.

La carn de vieira adobada s'ha de submergir en la massa, i després es va enviar a l'oli calent en una paella o freidora. Fregir les vieires ha de ser de 5-7 minuts, després posar-les sobre un tovalló i deixar escapar l'excés d'oli.

Filet de vieira - recepta en xinès

Les vieires de mar i les receptes per a la seva preparació solen diferir només per una lleugera diferència en el conjunt d'ingredients. A continuació, oferim una recepta per a les vieires, que es van prendre prestats de xefs xinesos. El gust inusual d'aquest plat ajudarà a sorprendre no només als hostes, sinó també als seus éssers estimats.

Ingredients:

Preparació

Malgrat el seu origen xinès, aquest plat es prepara sense utilitzar salsa de soia, però el seu lloc és aconseguit amb vinagre balsàmic.

En primer lloc, cal preparar verdures i espècies, és a dir: picar l'all, tallar el gingebre i el coriandre i escalfar l'oli en una paella. Tots els alls picats i el gingebre han de ser fregits en oli durant un minut, i després afegir-los a les vedelles prelavades.

Les vieires han de ser fregides durant 2 minuts a cada costat i, a continuació, afegir-hi vinagre i coriandre i cuinar a foc lent durant un altre 1-2 minuts fins que la carn de vieira comenci a adquirir una ombra de caramel.

Serviu vieires preparades amb arugula o qualsevol altra amanida.

Les vieires funcionen bé en una amanida calenta o sopa de marisc , assegureu-vos de tractar de cuinar.