La col és una verdura saludable i deliciosa. No és difícil cuinar, però en combinació amb carn picada, altres verdures o cereals, resulta encara més deliciós i apetitós. Preparant les costelles de carn picada amb l'addició de col i arròs bullit, obtenim rotllos de col mandrós, que, com els originals, no us delectaran amb el seu gust.
Us oferim diverses opcions per cuinar les costelles amb col i carn picada.
Costelles de pollastre amb col al forn
Ingredients:
- carn de pollastre sense os - 700 g;
- greix de mantega grassesa - 100 g;
- col fresca, col - 400 g;
- pastanagues - 300 g;
- ceba - 250 g;
- croup de sèmola - 100 g;
- ou - 1 peça;
- mantega - 85 g;
- farina de blat - 40 g;
- aigua - 300 ml;
- pasta de tomàquet - 20 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebrot amb pèsols fragants - 3 peces;
- claus: 1 pc.;
- alfàbrega, julivert, anet;
- pebre negre en pols;
- sal.
Preparació
La carn de pollastre, el greix de porc, les pastanagues pelades, la ceba i la col es tallen amb una amoladora de carn (combina o en el blender). En el farciment resultant, afegiu ou, mango, sal, pebre i barregeu bé durant cinc minuts. Ara, amb les mans submergides a l'aigua, fabriquem les costelles i les col·loquem sobre una safata de cocció untada a una distància d'un centímetre l'un de l'altre.
Torneu al forn durant vint minuts a una temperatura de 200 graus.
Mentrestant, prepara la salsa. Es fonen la mantega sobre una paella i es fregui la farina durant cinc minuts, afegiu la pasta de tomàquet, l'aigua, les fulles de llorer, els pèsols dolços, un clau i es cou per dos minuts.
Salsa preparada per abocar les mongetes i escalfar cinc minuts.
Serviu amb el vostre plat favorit, espolvorear-ho amb herbes picades d'alfàbrega, julivert i anet.
Si decideix diversificar el seu menú, per a vostè una recepta interessant per cuinar les costelles de col sense carn amb l'addició de farina de civada.
Costelles amb carn picada amb farina de civada i col
Ingredients:
- col blanca - 750 g;
- xufla de civada - 100 g;
- ou - 2 peces;
- llet - 140 ml;
- crema agra - 140 ml;
- oli vegetal - 55 ml;
- pa ratllat - 55 g;
- alfàbrega, julivert, anet;
- sal.
Preparació
Shinkin la col fina i coure-la amb llet fins que estigui suau. Afegiu la farina d'avena, després de drenar l'excés de llet, guisat durant cinc minuts i fresc.
Es divideixen els ous en esquirols i rovells. Ara afegiu les gemmes, la sal i el pebre al farciment fred resultant. De carn picada acuradament tallada, patates tallades, submergir-se en proteïnes lleugerament batudes, desmoronar-se amb pa rallado i fregir-les amb mantega com les costelles habituals.
Amb crema agra, verdures picades, sal i pebre, feu la salsa i regeu-les les costelles de la col al servir. Bon appetit!
Costelles amb xucrut i carn picada
Ingredients:
- carn picada - 550 g;
- xucrut - 250 g;
- ceba - 120 g;
- all - 3 graons;
- gingebre mòlta - 1 culleradeta;
- salsa de soja - 35 ml;
- oli vegetal - 25 ml;
- maionesa - 75 g;
- oli de sèsam - 25 ml.
Preparació
Sauerkraut espremut ben picat finament amb un ganivet, tallar la ceba, l'all. Ho distribuïm tot a la carn mòlta, afegiu el gingebre mòlt, la meitat de la salsa de soja i barregeu bé. Talletes de formatge fregits en oli vegetal escalfat en una paella amb un fons gruixut. El temps de fregit no ha de superar els quatre minuts de cada costat. Així, la col a les costelles seguirà sent cruixent, el que farà que el plat sigui una picant especial.
Barregeu maionesa, oli de sèsam i la resta de salsa de soja. Les costelles se serveixen calent, amb una calor escalfada, amb guarnició de pèsols verds i abocar amb salsa cuita.