La carn de pollastre té un sabor delicat, que es combina perfectament amb una varietat de productes. Ara us explicarem com cuinar el pollastre amb albergínies.
Pollastre amb albergínies en xinès
Ingredients:
- filet de pollastre - 400 g;
- albergínia - 400 g;
- cebes (grans) - 1 peça;
- Gingebre fresc - 10 g;
- llavors de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- all - 3 graons;
- vinagre de vi - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- midó - 1 culleradeta;
- cebes verdes - 1 manat;
- oli vegetal;
- sal.
Preparació
Deixa't tallar el filet de pollastre , assecat, tallat en trossos petits i fregir-lo a foc alt fins que estigui cuit. Després d'això, poseu-la en un bol profund i cobreix-la amb una tapa. En la mateixa paella fregiu la ceba, tallada a mitges anelles, estén-la al pollastre.
Les albergínies rentades s'assequen i es tallen en trossos petits. Per allunyar-se de l'amargor, sal d'albergínia, deixeu-ho durant 20 minuts i després es renteu. Després d'això, fregiu-les fins que es formi una escorça. Afegiu l'all ratllat i el gingebre, remenar i blanquejar durant 2 minuts més.
Posar el pollastre amb la ceba a la paella, afegir les llavors de sèsam, barrejar-les i guisar durant 2 minuts més. Es combinen en el vinagre de bol, salsa de soja, midó i sucre. La salsa resultant s'aboca en una paella, barreja bé i guisada fins que la salsa s'esmorteix una mica. Afegiu sal a gust, cebes verdes picades. Tot, un plat d'albergínies i pollastre està a punt. Podeu servir tant calenta com fred.
Albergínia i amanida de pollastre
Ingredients:
- albergínia - 200 g;
- patates bullides (mitjà) - 2 unitats;
- filet de pollastre bullit - 150 g;
- cogombres en vinagre - 1 peça;
- pastanagues bullides - 1 peça;
- sal, verds al gust.
Per repostar:
- crema agra - 130 ml;
- mostassa - 0,5 tsp;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
Les albergínies són pelades, tallades en cubs i fregides en oli vegetal. Filet de pollastre bullit, patates, pastanagues, cogombre tallat en galledes, verdures picades finament. Connectem tots els ingredients. Per a la salsa barrejar crema agra, suc de llimona i mostassa . Omplim l'amanida i la servim a la taula.
Pollastre amb albergínies i bolets
Ingredients:
- pit de pollastre - 1 pc;
- champignons - 150 g;
- berenar (mitjà) - 2 peces;
- quetxup - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Champignons tallats a rodanxes i albergínies - cubs. Fregir en una paella amb oli vegetal fins que es formi escorça lleugera. Peu de pollastre tallat en trossos petits, posar una paella amb albergínies i bolets, fregir-ho fins a preparar el pollastre, la sal i el pebre a gust, afegir la salsa de tomàquet, barrejar-lo, abocar uns 30 ml d'aigua i guisat durant 15 minuts més.
Pollastre amb albergínies al multivari
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg;
- ceba - 300 g;
- albergínia - 1 kg;
- formatge processat - 200 g;
- crema agra - 200 g;
- sal, pebre vermell i negre, pebre vermell al gust.
Preparació
Albergínies tallades en cercles. Si són grans, talla'l a més. Espolvorear amb sal, barrejar-lo i deixar-lo durant mitja hora i després rentar-lo. Filet de pollastre tallat en trossos petits de mida mitjana. Ceba fina molla. A la paella del multivarka, vam abocar l'oli vegetal, es va estendre la ceba i, a la manera "Fregida", la portem a la meitat. Afegir el pollastre, barrejar-lo amb ceba i fregir-lo durant 5 minuts, a continuació, seleccioneu el mode "Quenching" i coure uns altres 20 minuts.
Ara posa les albergínies, barreja i estofat durant 15 minuts més. Tres en un formatge ratllat gran elaborat, el difondrem al multivari, agreguem crema agra, espècies i sal a gust, barrejarem i, en la mateixa manera, prepararem altres 40 minuts. Després del senyal de so, el multivariador no s'obre immediatament, però li donem el plat altres 10 minuts.
Pollastre amb albergínies al forn
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- albergínia - 4 unitats;
- tomàquets - 5 unitats;
- patates - 5 peces;
- oli vegetal - 50 ml;
- maionesa - 60 g;
- sal, canyella, pebre, cardamom, comí, verds al gust.
Preparació
Pollastre, meu, assecat i tallat en trossos de la mida desitjada. Les patates pelades es tallen en rodanxes, albergínies, llesques, cebes, semirings, tomàquets i cubs. Tots els productes s'apilen en un recipient, afegeixen sal i espècies al gust, es barregen. A continuació, afegiu la maionesa i l'oli vegetal, barregeu-ho de nou i poseu-lo en un plat per assecar-lo. A una temperatura de 180-200 graus, couseu durant aproximadament 1 hora. A continuació, estén el pollastre amb albergínia en un plat, espolvorear amb herbes picades i servir immediatament a la taula.