Els tomàquets assecats al sol s'han guanyat popularitat al territori del nostre país fa relativament poc temps i molt ràpidament. Els amants de la cuina van dominar ràpidament una tècnica bastant senzilla d'assecar fruits i ara els plats basats en ells es poden trobar no només en restaurants, sinó també en la cuina domèstica. Una disposició especial de gourmets va guanyar amanides a base de tomàquets secs. Les fruites tenen una textura interessant i un sabor concentrat, sorprenentment en harmonia amb la varietat vegetal al plat.
Recepta d'amanida amb tomàquets secs i fesols verds
Un aperitiu saludable d'una amanida amb tomàquets secs, olives i fesols no només l'omplirà d'energia, sinó que també satisfarà la fam durant molt de temps.
Ingredients:
- mongetes verdes - 600 g;
- grans olives - 20 unitats;
- tomàquets secs - 50 g;
- ametlles - 75 g;
- julivert - 1/3 de la biga;
- all - 1 dent;
- oli d'oliva - ¼ cullereta;
- sal, pebre.
Preparació
Els fesols de cadena es renten i es col·loquen en un colador o en un contenidor per a un vapor. Prepareu les beines durant un parell de 3 a 5 minuts. Una vegada que els fesols estiguin preparats, deixeu-ho en aigua gelada per aturar el procés de cocció i mantenir la textura cruixent, i després assecar-lo.
Es rosteixen les ametlles i es molen amb un laminador. Els tomàquets assecats al sol, els fesols, les ametlles, les olives i el julivert es col·loquen en un recipient profund i es condimenten amb una barreja d'all picat i oli d'oliva. Afegiu sal i pebre. Actualitza l'amanida amb una cullerada de suc de llimona.
Amanida de tomàquets secs amb faves i nous
Aquesta amanida real és un excel·lent plat per esmorzar, que es pot cuinar en qüestió de minuts.
Ingredients:
- beans en conserva - ¼ cullerada;
- berros - 2 articles;
- tomàquets secs - 6-7 trossos;
- nous - ¼ st;
- vinagre balsàmic - ¼ de segle;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - ½ st;
- sal, pebre.
Preparació
La recepta per cuinar és elemental: l'enciam es renta i s'asseca, es posa en un recipient amb tomàquets secs tallats a rodanxes, rodanxes de noguera i fesols enllaunats.
En un recipient separat, elaborem un adob de vinagre balsàmic, oli d'oliva, mostassa de Dijon, sal i pebre. Afegiu la salsa acabada a l'amanida i serviu-la a la taula amb ous fregits torrats i ous fregits.
Amanida italiana amb tomàquets secs i pasta
Amanida especiada amb pasta i tomàquets secs, difícilment es pot trucar un aperitiu: és un plat complet, molt saborós i fàcilment digerible. A l'amanida italiana, podeu afegir pollastre o carn de res, per fer que el plat sigui encara més satisfactori.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- rotines de pasta (espiral) - 250 g;
- Tomàquets secs - 1 ½ cullerada;
- cogombre - 1 peça;
- Pebre búlgar - ½ pcs.
- olives - 10 peces;
- anet - 5-7 branques;
- Formatge de formatge feta - 70 g.
Per repostar:
- all - 1 dent;
- tomàquets secs - 7 unitats;
- iogurt sense additius - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de vi blanc - ¼ st.
- oli d'oliva - ¼ cullereta;
- mel - 1 ½ cullerada. culleres;
- aigua - 5 cullerades. culleres.
Preparació
En una batidora, barrejar a fons tots els ingredients per tornar a omplir fins a l'homogeneïtat. Si la coherència li convé, visiteu
Bullem la pasta i l'enviem a un bol d'amanida. També afegim cogombre a rodanxes, rodanxes de tomàquets secs i pebre búlgar. El sabor salat del plat donarà olives i formatge "Feta". Abans de servir, escampeu la nostra amanida italiana amb tomàquets secs i anet picat.
La pasta rotteni en una amanida pot ser reemplaçada per altres espècies, com ara penne o concilioni, el principal és no bullir-la, sinó per cuinar l'alberg.