El cafè consumeix la major part de la societat moderna. A causa del desenvolupament de tecnologies modernes, el procés de fer aquesta beguda ha canviat radicalment. Si abans del cafè només estava en grans, ara l'opció més senzilla és comprar una beguda en forma de pols soluble.
Ara, la pregunta: què és el cafe instantani sec i gelat, és d'interès per a molts. Aquest és un producte únic que conserva propietats útils a la parell d'alta qualitat. La seva principal diferència és el sabor natural i l'aroma ric. Tot això s'aconsegueix mitjançant una tecnologia de cuina especial. Tot comença amb una acurada selecció de grans verds, després de la qual es rosteixen en un forn vermellós. A continuació, se'ls deixa "respirar" per treure el diòxid de carboni alliberat després del tractament tèrmic. A continuació, els grans fregits són triturados en molins especialitzats. En dues hores, el cafè es bull en recipients segellats.
El concentrat resultant està congelat, després de la qual es triturat en petits grànuls. A la fase final, el producte s'asseca al buit. A continuació us indiquem com fer cafè instantani amb liofilització. Aquest procés dóna a la beguda resultant totes les qualitats del cafè natural, però la complexitat de la cuina, els alts costos d'energia de producció es reflecteixen en el cost. En conseqüència, en comprar una beguda, el consumidor hauria d'escollir entre un cafè saborós, aromàtic i d'alta qualitat i una falsificació més barata.
Què significa cafè sublimat?
Aquesta és l'única forma de preservar totes les qualitats del gust, l'aroma especial dels grans de cafè i transferir-lo en una beguda preparada ràpidament amb l'ajuda d'una tecnologia especial de congelació seca. Els grànuls resultants, grans, amb una alta densitat, tenen un color marró clar. Si a la part inferior de la llauna es veu la pols, això és una indicació de la baixa qualitat del producte.