Creieu que el bronzejat i l'ayran són la mateixa beguda? De fet, a primera vista pot semblar que tenen el mateix gust. Però, de fet, hi ha diferències, i les discutirem amb més detall.
Quina és la diferència entre un bronzejat i l'ayran?
En primer lloc, vegem què fan els airan i el bronzejat. Per a tana i ayran s'utilitza una leavenada diferent. En el cas del bronzejat, és el matzoni , que es prepara sobre la base de la llet bullida i amb la participació del bacil búlgar i la llet estreptocòcica. Per a ayran, la llevat s'agrega al llevat juntament amb els estreptococs i la vareta búlgara, i la llet no es bull.
També cal tenir en compte que, juntament amb la llet de vaca, cabra i ovella, tant per a la preparació d'ayran, com en el cas del bronzejat, s'utilitza també un producte de búfal i camell.
La consistència d'Ayran pot ser tant líquida com gruixuda. El bronzejat és sempre líquid, pel qual sovint se li afegeix aigua mineralitzada o mineralitzada. També observem que és el bronzejat més sovint complementat amb herbes fresques , així com cogombres, sal i altres sabors, que és molt més rar en el cas d'ayran.
Com podeu veure, hi ha les diferències entre tana i ayran i, en alguns casos, són molt importants. Així, per exemple, si comparem el bronzejat cuit de búfal o llet de camell i diluït amb aigua salada amb un ayran clàssic elaborat amb llet de vaca, la diferència entre ells serà notable tant en composició com en gust.
Tanmateix, en l'actualitat, per a la producció de bronzejat i ayran a escala industrial, per regla general, s'utilitzen tecnologies mixtes similars, el que realment dóna motius per considerar-los relacionats i igual en les begudes del gust. Qualsevol que no tingui tan bronzejat i ayran en una versió clàssica, fet amb tots els requisits tradicionals de la fórmula correcta, i està satisfet amb el producte adquirit, això és el que pensa. I per convèncer-lo del contrari només es pot oferir per degustar el producte original.
Quin és millor - tan o ayran?
Tenint en compte ambdues begudes, no es pot dir inequívocament quina és millor. Els residents de Transcaucasia tenen més probabilitats de donar preferència a Tana, ja que és territorialment la més estesa en aquesta regió. El lloc de naixement d'Ayran es considera Karachay i Balkaria, per tant, el bronzejat aquí és el segon només per a ell. A la resta, tothom tria la millor beguda per si mateixa, centrant-se en les seves preferències de gust.
Després d'analitzar la informació que es proporciona en aquest material, ara sabeu que el tan difereix d'ayran i podeu fer l'elecció correcta a favor d'una de les begudes.