Les creps es preparen amb una varietat de farcits. Però la major part de l'embotit només està embolicat en una panqueta. Ara us mostrarem una altra variant interessant de servir aquest plat: a continuació trobareu diverses receptes interessants per fer creps de pancakes amb bolets.
Pastís de pancakes amb bolets i formatge
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 300 g;
- aigua tèbia - 600 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
- llevat sec - 2 culleradetes;
- mantega fosa - 2 cullerades. culleres;
- ous - 1 peça;
- oli vegetal.
Per al farcit:
- formatge fos pastós - 300 g;
- mongetes - 300 g;
- anet - 1 grup.
Preparació
Primer preparem l'ompliment: xampinyons tallats en rodanxes. Fregui-les en una petita quantitat d'oli vegetal. Els bolets a punt es transfereixen a un plat. Preparem pasta de panqueques: barreja la farina, el llevat sec, el sucre, la sal i aboqui gradualment en aigua tèbia. Tapa el bol amb un tovalló de prova i marxa durant 1 hora en un lloc càlid.
Mantega fosa barrejada amb ou i abocar la barreja resultant en la massa, barrejar. Paella a foc lent, l'engreixem amb oli vegetal i cremem panqueques. Cada panqueta es trosseja amb formatge tou, distribuïm una capa de bolets i els afaitat amb anet picat. Repetiu el procediment fins que esgotin els ingredients.
Pastís de pancakes amb xampinyons i verdures
Ingredients:
- coliflor - 200 g;
- bolets blancs congelats - 50 g;
- mongetes - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- bròquil - 200 g;
- all - 1 dent;
- Tomàquet sec - 0,5 culleradetes.
- llet - 250 ml;
- mantega suavitzada - 30 g;
- formatge - 100 g;
- julivert verd picat - 1 cullerada. cullera;
- crema agra de baix contingut de greix - 150 g;
- crema de 20% de contingut de greix - 80 ml;
- pancakes - 12 unitats.
Preparació
Els bolets blancs es descongelen, i després es tallen amb xampinyons en galledes. En una paella, fondre la mantega, difon els bolets preparats, l'all picat, afegiu la farigola, la sal al gust, remou-la i fregiu-la durant uns 5 minuts. Després d'això, afegiu la ceba picada i es cou per altres 5 minuts.
Ens diposem la crema agredolça de bolets, el julivert picat, remullem i cuini a foc lent durant 3 minuts, a continuació, retireu la paella del foc. Es netegen les pastanagues, s'aboca la llet calenta, la sal i es cou per uns 6 minuts. Després d'això, la llet s'escorre i la pastanaga es barreja amb una liquadora. El bròquil durant 3 minuts disminuïm en aigua bullint, després aboqui la nata i torneu a bullir. També fem aquesta liquidació en una batidora de puré.
Blanquejar la coliflor 3-4 minuts, afegir formatge i també moldre en una liquadora. A la làmina de coure oliada, distribuïm dues tortitas entre elles. Distribuïm el puré de bròquil des de dalt, cobreix la part superior amb 2 pancakes i engreix-les amb la meitat de la barreja de bolets.
A continuació, de nou, 2 pancakes, puré de pastanaga, 2 pancakes, puré de coliflor i la segona meitat de la massa de bolets. Torneu a tapar la tapa amb les creps, escalfeu-les amb crema agra i coure uns 10 minuts al forn a una temperatura de 160 graus. A continuació, pritushivayem formatge i torneu a posar al forn durant 5 minuts. Després d'això, es treu el pastís de panqueques, dóna-li una mica fresc, trosseja-lo en porcions i serviu-lo a la taula.
Recepta per a pastís de paella amb bolets i pollastre
Ingredients:
- panqueques - 5 peces;
- Filet de pollastre - 300 g;
- mongetes - 300 g;
- formatge dur - 150 g;
- anet picat - 1 cullerada. cullera;
- cebes verdes picades - 1 cda. cullera;
- Mantega
Preparació
Els bolets tallar, salar i fregir a foc alt fins que el líquid s'evapori. El filet de pollastre es passa a través d'un molí de carn, es menja carn picada, es posa bolets fregits, formatge ratllat i verds. Mixtem tot això a fons. La forma de coure s'uneix amb mantega. Posem 1 panqueta, poseu una capa d'embotit, tapeu-la amb la segona panqueta i, per tant, fins que esgotin els ingredients. A la capa superior posem uns petits trossos de mantega. Cuinarem un pastís de pancakes amb bolets i pollastre durant 25-30 minuts a una temperatura de 170-180 graus.