La patata amb carn i xampinyons a les olles és aquesta delicadesa, juntament amb la carn al foc , que no ha perdut la seva rellevància al llarg del temps i remou les nostres papil·les gustatives amb una nota màgica increïble. I no hi ha utensilis de cuina moderns capaços de reproduir el mateix sabor que tenim a l'hora de preparar un plat en fang.
Oferim una de les millors receptes de carn cuita amb xampinyons i patates, que podeu adonar-vos a la vostra cuina, amb una mica de petita o una gran olla i obtenir un veritable plaer d'absorbir aquest deliciós plat.
Com cuinar les patates amb carn i bolets a les olles?
Ingredients:
- carn de porc o carn de boví - 920 g;
- ceba - 240 g;
- pastanagues - 240 g;
- tomàquets frescos - 240 g;
- tubercles de patata - 1,2 kg;
- mongetes - 750 g;
- dents d'all - 6 unitats;
- formatge dur - 240 g;
- crema agra - 6 cullerades. culleres;
- brou o aigua - 600 ml;
- una barreja de pebrots a gust;
- sal a gust;
- herbes especiades a gust;
- verdures fresques per triar;
- oli vegetal inodor.
Preparació
En primer lloc, rentem, s'assequem, tallem en rodanxes de carn, fregueu-les amb sal, pebre, herbes especiades, marró sobre una paella escalfada amb oli refinat i estireu a les olles.
A continuació, netegem i triturem els cèrcols semicircles, deixem que les pastanagues passin pel graellat, passin l'oli vegetal fins que estiguin suaus i estenen sobre la carn. A cada recipient, també col·loquem un all netejat i una patata prèviament pelada, rostida a una escorça ruddy. A continuació, esbandir bé els bolets, tallar-los a l'atzar, també es douren en una paella i es distribueixen sobre les patates.
Els tomàquets són escaldats amb aigua bullint, pelats, tallats a rodanxes o glaçons grans i estenent-se amb l'última capa. Cadascun dels ingredients vegetals que omplen les olles, sabem degustar amb sal, una barreja
En cada olla, aboqui centenar de mil·lilitres de brou o aigua, aboqui més de quaranta grams de formatge ratllat a través d'un ratllador i superposar una cullerada plena de crema agra.
A continuació, els olles amb carn, patates, bolets i formatge en crema agra estan cobertes de tapes i es determina al forn en una safata de cocció fixada a un nivell mitjà. Fixem el règim de temperatura a 185 graus i cuinar el plat durant una hora.