Els pastissos curats en motlles de silicona són fàcils i fàcils de preparar, i amb totes les subtileses de la tecnologia, són increïblement delicioses amb agradables notes cremoses. Aquesta cocció és un complement ideal per a un te o una tassa de cafè per esmorzar.
Com cuinar un pastís de formatge?
Per fer pastissos de formatge en motlles de silicona satisfets amb una textura suau i suau, un sabor excepcional i aroma seductor, cal conèixer els moments bàsics de la seva preparació i alguns secrets que milloren el resultat.
- Cada recepta és única a la seva manera i requereix l'observança de les proporcions establertes dels ingredients utilitzats. Només la quantitat de sucre és variable.
- Abans de afegir la farina a la massa, la farina es tamisa, idealment diverses vegades, la qual cosa tindrà un efecte beneficiós sobre l'aireabilitat dels productes.
- El mató granulós s'ha de passar per un tamís o perforat uniformement amb una liquadora.
- Cuinar pastissos de formatge cottage en motlles de silicona, que evitarà enganxar la massa contra les parets del motlle i facilitarà l'extracció ràpida i fàcil dels productes acabats.
- En el procés de tractament tèrmic del vent, és impossible obrir la porta del forn durant els primers 20 minuts de cocció i deixar els productes durant altres 5 minuts al dispositiu, obrint la porta després de la cocció.
Pastissos de maduixa amb panses de raïm en motlles de silicona
La recepta de muffins amb formatge cottage sovint implica afegir tot tipus de farcits. Un dels additius més populars són les panses, que han de ser rentades prèviament i una mica de vapor en aigua calenta. Podeu coure com molts productes de porcions, i una pastissera gran, incrementant el temps de cocció.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- farina - 200 g;
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 200 g;
- mantega - 200 g;
- panses - 0,5 gots;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- vainillina, sal.
Preparació
- Batre els ous amb sucre.
- Afegeixi formatge cottage, vainillina, mantega fosa.
- Barregeu una barreja seca de farina i pols per coure amb sal a la base líquida.
- Afegiu les panses al vapor i estén la massa en formes o en un contenidor de silicona gran.
- Torneu pastís de formatge pernil amb panses a 180 graus per a un ronquir i luchinki sec.
Pastissos de cua amb plàtan
Es pot obtenir un veritable plaer gastronòmic tractant d'un cupcake de cua-banana que es fongui a la boca. Les llesques de plàtan es poden combinar amb trossos de maduixa, kiwi, altres fruites o baies. Abans de servir, després de refredar els productes es freguen amb sucre en pols o es barreja una mica amb cacau en pols.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina - 120 g;
- formatge cottage - 150 g;
- sucre - 120 g;
- Mantega - 60 g;
- plàtan i kiwi - 1 peça;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- vainilla, sal, sucre en pols.
Preparació
- Els ous es bateguen amb sucre i el formatge es trosseja amb mantega suau.
- Enganxant, afegiu una mica de formatge a la base d'ou.
- La vanilina, la sal es tira en una base, aboqui la farina amb una pols de coure, barreja.
- Afegiu rodanxes de plàtan i kiwi a la massa.
- Torneu els muffins de formatge en motlles de silicona al forn durant 20 minuts a 190 graus.
Pastís de cua amb llimona
El formatge de la casa i el pastís de llimona agradaran als que no els agraden les postres excesives. El suc de llimona il·luminarà la dolçor i, afegit en la massa, la closca afegirà una sorprenent fruita cítrica. S'ha d'evitar quan es treu la closca de la part blanca de la closca de la llimona, que pot donar amargor indesitjable a les postres.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- farina - 200 g;
- formatge cottage - 250 g;
- sucre - 170 g;
- mantega - 20 g;
- llimona - 1 peça;
- pols per a forn - 1,5 culleradeta.
- sal, sucre en pols.
Preparació
- Traieu la ralladura de llimona, talleu la pela blanca i la carn es trosseja.
- Tritureu llesques amb destresa en una liquadora.
- El formatge de la caseta es trosseja amb sucre i mantega.
- Afegiu ous i massa de llimona barrejats amb refresc.
- Remoure la farina, estirar la massa en motlles.
- Torneu pastissos de llimona amb motlle de silicona per assecar la larva.
Pastissos de cua sense oli
Les magdalenes amb formatge sense mantega que tinguin la major quantitat de dieta i amb un consum moderat en la primera meitat del dia no faran cap mal a la xifra. Els productes es preparen amb panses al vapor, altres fruites seques o afegiu baies, gerds, groselles, maduixes tallades a prova.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina - 200 g;
- formatge cottage - 100 g;
- sucre - 170 g;
- mantega - 20 g;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta;
- pols per a forn - 1,5 culleradeta.
- llet - 3 cullerades. culleres;
- nabius - 180 g;
- sal.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre i vainilla.
- Afegiu formatge cottage, farina amb pols per coure, remoure.
- Remoure en llet, nabius, posar la massa en motlles.
- Torneu els muffins de formatge a motlle de silicona a 180 graus, de 20 a 30 minuts.
Pastissos de cua de kefir en motlles de silicona
Cuinar un pastís de cua en kefir, que farà que els productes preparats siguin més suculents, faran que la seva carn estigui lleugerament humida, però alhora exuberant i ventilada. Com a pols, es pot utilitzar el sucre marró en comptes del sucre en pols, després d'esquitxar la superfície dels productes abans de coure-la.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- farina - 320 g;
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 200 g;
- kefir - 1 got;
- pols per a forn - 3 culleradetes;
- sal, vainillina, sucre bru.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre i formatge cottage.
- Afegiu kefir, vainillina, sal, farina amb pols de coure.
- Remenar bé la base, abocar-les en les formes, escampar-les amb sucre morena.
- Enviar els productes per coure en un forn acalorat durant 180 minuts durant 25 minuts.
Pastissos de cua amb xocolata
El pastís de xocolata farà complementar perfectament una tassa de te calent o cacau a l'esmorzar o servir com un deliciós aperitiu per dolços. Podeu afegir gofres de xocolata directament a la massa o beure les trossos de xocolata a la porció de la base ja en els formularis. Adequat per farciment com a fosca, llet o xocolata blanca.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- farina - 300 g;
- formatge cottage - 250 g;
- sucre - 250 g;
- mantega - 100 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- xocolata - 100 g;
- sal, vainillina.
Preparació
- L'oli tou es trosseja amb sucre i una mica de sal.
- Afegiu un ou, formatge cottage.
- Remoure la farina amb la pols de coure i la vanilina, estendre la massa sobre els motlles.
- Enciam sobre una rodanxa de xocolata, posar-la en una mica d'entrada o tapar-la amb una massa extra de massa.
- Pastes de xocolata de formatge casolà en motlles de silicona 30 minuts a 180 graus.
Pastes de cua sense farina
Les magdalenes es poden cuinar completament sense farina, resultant en productes sorprenentment delicats i tous. És important escollir un formatge autènticament natural i amb una textura granulosa, tractar el producte amb una liquadora o fregar diverses vegades a través d'un tamís. La pols de sucre no s'ha de reemplaçar amb sucre i el bicarbonat de pols.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- formatge cottage - 400 g;
- sucre en pols - 150 g;
- mantega - 100 g;
- pols per coure - 1 cullerada. cullera;
- sal, canyella o vainillina.
Preparació
- Prepareu una massa de formatge per pastissos, barrejant formatge amb ous batuts.
- Afegiu la mantega fosa, canyella o vainillina, una mica de sal i barregeu la farina tamizada amb la pols de coure.
- Transferir la base en motlles de silicona i coure pastissets a 50 minuts a 180 graus.
Pastissos de formatge cottage i civada
La llum, deliciosa i saludable es farà pastissos cuits a partir de massa de quallada o formatge cottage i farina de civada. Aquest últim s'ha de triar molt bé o idealment molar a un estat de farina amb un molí de cafè. En una base, es poden afegir rodanxes de la poma fresca tallada, plàtans, tots els fruits secs possibles.
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- formatge cottage - 200 g;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- flocs de civada: 1 got;
- pols per a forn - 1,5 culleradeta.
- sal, vainillina.
Preparació
- Els flocs de civada es fonen en farina, barrejats amb mel, pols de coure i sal.
- Afegiu crema agra, ou, vainillina, formatge de quallada de blend.
- Si es desitja, els additius es barregen.
- Torneu els muffins de formatge amb farina de civada en una forn escalfada a 200 graus durant 30 minuts.
Magdalenes de sèmola i sèmola
Forns de formatge petit mini-muffins sense farina, però amb màniga, gràcies a la qual l'estructura dels productes serà més friable. El gust addicional afegirà encenalls de coco i gingebre mòlt afegit a la prova. Quan estigui llest, els pastissets es poden omplir amb una xeringa de pastisseria amb crema o un altre embotit.
Ingredients:
- ou - 3 peces;
- formatge cottage - 300 g;
- sucre - 150 g;
- sèmola - 3 cdas. culleres;
- afaitat de coco - 1 cullerada. cullera;
- pols per a forn - 1,5 culleradeta.
- sal, vainillina, gingebre mòlta, panses.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre i formatge cottage.
- Afegiu vainilla, gingebre i mànec, deixeu-ho durant una hora.
- Remenar les farines de coco, fer pols amb la farina tamizada a la massa.
- Afegiu panses o altres ingredients per omplir, col·loqueu la massa en motlles de silicona.
- Cuinar pastissos durant 30 minuts a 200 graus.
Pastissos de maduixa amb gerds
S'obtenen pastissos de mantega deliciosos en motlles de silicona si complementa la base de formatge amb gerds. I no és necessari utilitzar collita fresca. Les bayas congelades, que no necessiten ser descongelades, també es poden utilitzar, i es poden afegir de manera immediata a les peces de formes. Si ho desitgeu, els productes s'empolvien amb pols abans de servir.
Ingredients:
- ou - 2 peces;
- farina - 300 g;
- formatge cottage - 250 g;
- sucre - 200 g;
- mantega - 200 g;
- pols per a forn - 1,5 culleradeta.
- gerds, sucre en pols.
Preparació
- La mantega fosa i refredada es batixa amb sucre.
- Afegiu ous i formatge cottage.
- Barrejar la barreja de farina amb la pols de coure, estirar la massa en motlles de silicona.
- A la part superior, poseu una o diverses baies, premeu-les una mica.
- Cuida els productes durant 30 minuts a 180 graus.
Pastís de cua en forn de microones
Fer pastissets petits amb quallada en motlles en minuts, utilitzant per a forns de microones. En lloc de mànec, podeu afegir blat o farina de civada a la composició i substituir el suc de llimona amb una mica d'àcid cítric. Els productes acabats es poden complementar amb crema o farciment.
Ingredients:
- ou - 2 peces;
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 40 g;
- sèmola - 2 cullerades. culleres;
- Vanillina i sal: una mica;
- suc de llimona: unes gotes.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre i formatge cottage.
- Afegiu la semola, el suc de llimona, la sal i la vainilla, remenar.
- Dissenya la massa sobre motlles de silicona i col·loqueu-los durant 4 minuts al dispositiu de microones a gran potència.
- Deixeu que els productes estiguin al forn apagat durant 2 minuts i continueu cuinant durant 3 minuts més.