Si decideix complaure't a tu mateix ia la teva família amb delicioses pastissos i et preguntes com fer pastes amb sucre, aquest article us serà de gran utilitat.
Els pastissos dolços amb sucre són un sabor de la infància que tots recordem, els nostres fills i pares. A més, els bollos de llevat amb sucre són bastant simples. Per això necessitem una pasta de llevat clàssica, la recepta que es dóna a continuació, el sucre, la mantega per a la cocció i, per descomptat, un bon humor.
Com es couen pastes de llevat amb sucre?
Ingredients:
- llet, llet agra o llet agra: 1 got;
- sal: mitja cullerada;
- ou - 1 peça;
- llevat premsat - 30 g;
- sucre - 1,5 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- farina - 500 g;
- sucre per bollos;
- mantega per greixar una batedora.
Preparació
En primer lloc, hem de preparar una cullera. Per això, cal dissoldre el llevat. Per tant, prengui tot el nostre líquid (llet, llet curat o aigua) i escalfeu-lo lleugerament (30-35 graus). Afegiu levadura, una culleradeta de sucre i barregeu bé per fer que el nostre llevat es dissoleixi. Posem en un lloc càlid durant mitja hora.
Quan es levante el llevat, afegiu una culleradeta de sucre i la meitat de la farina al recipient de mescla de la massa. Es barreja tot a fons, es cobreix amb una tovallola neta o tapa, i posa la cullera resultant en un lloc càlid durant altres 30-40 minuts. Durant aquest temps, augmentarà 2-3 vegades.
A la cullera acabada afegiu tots els ingredients restants, excepte la farina, tk. La farina s'ha d'afegir una mica fins que la massa es deixi d'enganxar a les mans. A continuació, els bollos amb sucre es tornen a l'aire.
La massa de llevat preparada es transfereix a un recipient, lleugerament esquitxada amb farina a la part superior, es cobreix amb una tovallola neta i es posa en un lloc sec i càlid. Es pot prendre de 40 minuts a una hora (la massa hauria d'augmentar 2 vegades). Després d'això, necessiteu desmenuzar la massa, vèncer-la lleugerament i tornar-la a fer una còpia de seguretat, i torneu a repetir el procés. Quan la massa es torna suau, elàstica i s'atura a les mans, podeu començar a cuinar bollos dolços amb sucre.
Agafeu la massa de llevat resultant i dividiu-la en boles petites (aproximadament 3-4 cm). Els espais en blanc obtinguts han de ser lleugerament aplanats a mà i d'un costat per treure's en sucre, si voleu fer alguna cosa povakvuristey, podeu rodar les boles en una bella figura.
Els bollos crues es difonen sobre una xapa de forn, coberta de pergamí i oli amb mantega. Escalfeu el forn fins a 180 graus i poseu-hi pastes de sucre. Aquestes confitures s'han de coure durant 20-30 minuts fins que estiguin daurades. Ara és el moment de fer te o cafè, i podeu començar la tast més agradable. Pastissos dolços amb sucre saborós per menjar tant càlid com refrigerat.
Bollos amb sucre sense llevat
Per a aquells que no (o no) saben fiddle amb la massa de llevat, també us explicarem com fer pastes amb sucre sense llevat. Aquesta recepta és molt més senzilla i ràpida.
Ingredients:
- kefir - 300 ml;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- farina - 350 g;
- sucre per a la decoració.
Barrejar kefir amb oli vegetal. Tamisa la farina en un bol gran, afegiu la pols de coure, el sucre i la sal.
Col·loqueu la massa en una superfície de treball lleugerament enharinada, dividiu-la en deu parts iguals, formant-los bollons rodons. Col·loqueu els bollos en una làmina de cocció alineada amb pergamí oli i escampar el sucre a la part superior. Escalfeu el forn a 210 graus. Col·loqueu els bollos en un forn calent i escalfeu 20-25 minuts abans de fer-lo morir.
Acabeu pastes casolanes amb sucre lleugerament fresc i serviu a la taula.