Els rotllos hepàtics es preparen no més complicats que els rotlles de carn, les receptes de les quals hem hagut de considerar abans. Aquest plat esdevindrà únic a la taula i segurament farà les delícies de tots els menjadors.
Rodet de fetge de bou amb ou
Rodets del fetge amb un farcit, potser, estrelles entre tota la varietat de tals plats. L'ompliment pot ser carn, formatge, verdures i verdures, o ous. A les receptes a continuació, escollim l'últim ingredient per a nosaltres mateixos.
Ingredients:
- fetge de carn - 500 g;
- llard - 80 g;
- cebes - 1 pc;
- cebes verdes - un grapat;
- ous - 3 peces;
- farcit de pa;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
En primer lloc, tractarem els ous: dos ous han de ser bullits, netejats i picats. En una paella, fondre el cansalada picada i fregir-hi ceba fins que estigui daurada. Barregeu el rostit de ceba amb un ou finament picat, una petita quantitat de sal, pebre i cebes verdes fines.
El fetge de carn de vedella es va netejar i netejar a fons dels conductes i pel·lícules. Vam tallar el fetge amb plats i vèncer lleugerament a un gruix d'aproximadament mig centímetre. Tallat hepàtic ens assecem amb tovalloles de paper i el posem a la superfície de treball. A partir d'una de les vores de la tija, posem una porció d'ompliment d'ous i gireu el fetge en un rotllo i, a continuació, fixeu-lo amb escuradents.
L'ou restant es batixa amb sal i pebre, es submergeix un rotllo de fetge i, a continuació, el vam abocar amb pa ratllat.
En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregem el fetge en un color daurat per tots costats. Posem la ruleta rostida en un tovalló per absorbir l'excés de greix, i després la servim a la taula.
Rodet de fetge de pollastre amb formatge i cansalada
La ruleta del fetge de pollastre no ha de ser un plat principal, pot ser un deliciós aperitiu a un got de cervesa, i la següent recepta és una demostració directa d'això.
Ingredients:
- fetge de pollastre - 3 peces;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- formatge - 60 g;
- olives - 6 peces;
- bacó - 6 llesques.
Preparació
Abans de poder preparar un rotllo del fetge, el propi fetge de pollastre es renta, es drena i es talla a la meitat. Posem un tros de formatge i olives entre les meitats, i després embolcalla el fetge "sandvitx" amb una fina tira de cansalada. Fixar el cansalada amb escuradents. Col·loquem rotllos en pergamí per coure i posem un forn preescalfat a 200 ° C durant 10-15 minuts.
Rotllo de fetge de porc a prova - recepta
Un rotllo de fetge important a la massa es pot cuinar no només en honor de les vacances, sinó també a la taula diària.
Ingredients:
- fetge de porc - 500 g;
- pastisseria -1 envasat;
- col - 2-3 fulles;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - per fregir;
- ou - 2 unitats.
Preparació
El fetge de porc és meu, s'asseca, es neteja de venes i pel·lícules i es talla en petits cubs. A la paella, escalfem l'oli vegetal i fregiu la ceba fins que quedi transparent. Afegiu a les cebes ralladas de pastanaga i la col finament picada. Guisar les verdures fins que estiguin toves,
Desgastar la massa sobre una superfície polsegosa. A partir d'una vora de la capa, difondrem el farcit del fetge i apaguem el nostre rotllo. Abans de coure, coure el fetge del fetge amb l'ou ratllat restant i després posar-lo en un forn preescalfat a 190 ° C durant 20-25 minuts.
Tallem el rotllo preparat abans de tallar en 10-15 minuts, i després tallar-lo. Bon appetit!