La combinació de patates amb bolets no és nova i no necessita publicitat. Recomanem provar aquest tàndem fent un rotllo de patata molt saborós i deliciós amb bolets. Us sorprendrà gratament l'originalitat i l'atractiu d'aquest plat.
Rotllo de patata lent amb bolets al forn - recepta
Ingredients:
- acabat puré de papes - 720 g;
- midó 95 g;
- bolets frescos - 260 g;
- oli vegetal sense aroma - 55 ml;
- bombeta de ceba - 260 g;
- pastanagues - 260 g;
- pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- el julivert fresc i els verds enreixats - al gust;
- gran sal a gust.
Preparació
La crema de patata per a la ruleta es pot fer fresca o utilitzar la resta després de sopar o sopar. Es barreja el midó i es barreja a fons, després de la qual cosa la distribuïm en una capa rectangular sobre una fulla de pergamí situada sobre una taula de forn. Col·locem la peça en un forn calent i deixem-ho coure a 220 graus durant quinze minuts.
Durant aquest temps preparem l'embotit del rotllo. Netegem i es trituren una mica de luchok i ratllar les pastanagues ratllades, posem les verdures en una paella amb la verdura escalfada sense l'aroma d'oli i fregim, remenant, durant uns cinc o set minuts. Ara afegiu els bolets ben rentats i picats per endavant i poseu-vos a la paella fins que s'evapori la humitat.
Després de la llista de patates preparada, distribuïm l'embotit preparat de bolets i verdures sobre elles, el vam tallar a la part superior amb una herba fresca picada addicional i bolqueu el producte amb rotllos, ajudant-nos amb paper.
Separeu la superfície d'un rotllo de puré de patates amb bolets vegetals sense l'aroma d'oli i poseu-lo al forn per deixar-lo morir durant altres quinze minuts a la mateixa temperatura.
Rodet de patata amb bolets, pollastre i ceba
Ingredients:
- tubercles de patata - 980 g;
- Filet de pit de pollastre - 220 g;
- bolets frescos - 280 g;
- ous grans de pollastre - 3 peces;
- bombetes de ceba - 280 g;
- farina trossejada de blat - 310 g;
- oli vegetal sense sabor - 45 ml;
- mantega de pagès cremosa - 45 g;
- pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- el julivert fresc i els verds enreixats - al gust;
- gran sal a gust;
- llavors de comí o sèsam per aspersió.
Preparació
En testos separats, posem les patates en un filet uniforme i de pollastre al mateix temps. En aquest moment, tractarem bolets amb ceba. Bolets netejades, assecades i tallades en plats. Posem la massa de bolets en una cassola calenta i deixem que s'evapori tota la humitat, després aboqui l'oli i fregeu els continguts durant tres minuts, remenant. Els bulbs es netegen, es tallen en cubs o anelles i s'envien a fregir en una paella amb oli vegetal. En aquest moment, extreu el pollastre preparat del brou, tallat en cubs i posat sobre la ceba. Després de cinc minuts de fregir, afegiu-hi els mateixos fongs i escalfeu-los junts durant uns minuts més, condimentant-los amb sal i pebre negre mòlt.
Sobre la preparació i el refredament, netegem els tubercles de la patata de les pells i deixem-los passar per un petit ratllador o amoladora de carn. Afegiu a la massa de patata dues rovells, i les proteïnes, abans d'entrar a la massa de patata, tracteu-lo als cims amb un mesclador. També afegim sal, mantega suau i cremosa, farina de blat i tamís
Arreglem la massa de patata resultant en una làmina d'enfornar amb pergamí i es desplaça fins a un gruix d'aproximadament cinc mil·límetres. Es reparteix el farcit preparat des de dalt, es trosseja amb herbes picades i s'apaga l'estructura amb rotllos, ajudant-nos amb un full de pergamí. Remull la superfície amb rovell d'ou i llàgrima amb llavors de sèsam o llavors de comí.
Després de trenta o quaranta minuts de patata a 180 graus, estarà llest per al seu consum. Solament n'hi ha prou amb tallar-lo en porcions i estendre'l en plaques.