Sazan és un peix riu bastant gran. No hi ha pràcticament ossos, i els ossos són molt grans, de manera que són fàcils d'eliminar. Aquests peixos es poden bullir, fregits, estofats, etc. Avui us volem explicar el deliciós de cuinar la sazana i sorprendre a tothom amb el vostre coneixement culinari.
La recepta de la carpa al forn al forn
Ingredients:
- sazan - 2 kg;
- bombeta - 2 peces;
- Verds d'api: 1 manat;
- llimona - 0,5 peces;
- espècies.
Per a la salsa:
- crema agra - 120 ml;
- espècies.
Preparació
Netegeu la sazana i obriu suaument l'abdomen, per no fer malbé la vesícula. A continuació, retirem totes les entranyes, traieu les branquetes del cap i rentem el peix a fons. Ara anem a preparar salsa de crema agra : barregeu espècies amb crema agra i afegiu suc de llimona. Bé, greixem la carpa amb la barreja preparada i deixem els minuts durant 30 minuts per impregnar. La bombeta es neteja, es trenca amb mitges anelles, i els greens d' api es renten i s'assequen una mica.
Desplegem un full de paper sobre la taula, col·loqueu el peix damunt i arroje-lo amb verdures d'api i ceba i ompliu-lo amb l'abdomen. A continuació, giram les vores de la làmina, premem-les al peix i, des de la part superior, ens cobrem amb un altre full i gireu l'excés sota la part inferior. Després d'això, la planxa amb sazan s'envia a un forn preescalfat i detectem durant una hora aproximadament.
Després d'aquest temps, apagueu el forn, però no retireu el peix, però deixeu-lo per altres 30 minuts per arribar al forn sense obrir la porta. A continuació, desenvolupeu amb cura el paper d'alumini, retireu la ceba amb herbes i serviu el plat sobre la taula. Això és tot, sazan, cuit al forn, llest!
Recepta de carpa al forn amb patates
Ingredients:
- sazan - 0,5 peces;
- patates - 4 unitats;
- bombeta - 1 peça;
- maionesa - al gust;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
El bulbo es neteja, es triturat per remolatxes i s'adhereix durant 10 minuts en aigua. Rentem el peix, ho secem i el tallem: retirem acuradament les entalles i les escales. Més al llarg del cos des de dos costats fem talls, podsalivayem i pebrot sazana a gust.
El pebre búlgar es processa i es talla en cubs. Les patates són rodanxes netes i triturades. Cuidem una safata amb oli de gira-sol i poseu-hi una capa de patates amb ceba i pebre. Col·loquem peix a la part superior, tapeu-lo amb maionesa, espolvoreu-lo amb herbes especiades, tanqueu-lo amb paper d'alumini i envieu-lo al forn durant 40 minuts. Després d'haver transcorregut el temps, retireu amb cura el paper d'alumini i torneu a posar el peix al forn, de manera que el plat estigui ben arrodonit.
Carpa farcida, al forn al forn
Ingredients:
- sazan - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Per això, netegem els peixos d'escates, tallem les aletes, tallem el cap, agafem les entranyes i esbandirem a fons. Després, la paella es cobreix amb paper d'alumini, distribuïm el peix, afegim sal i pebre a gust. A continuació, aboqui sazana amb suc de llimona i greix amb oli d'oliva.
Ara anem a preparar les verdures: netegem les patates i tallem-les en petits cubs. Deixeu-los pelar amb els anells mitges, les pastanagues tallades en tires petites i el tomàquet es triturat en galledes. Totes les verdures es barregen en un bol, sal i s'omple amb una canya de peix farcida.
Si els vegetals queden, els posem just al costat de la carpa. Lubriqueu-lo amb crema agra, cobreixi la safata de forn amb paper d'alumini a sobre i coure el plat durant 50 minuts en un forn preescalfat. Quan les verdures es tornin suaus, retireu la carpa de peluix, tallar-les en rodanxes i servir-la a la taula.