Els plats de carn per a les festes poden ser una veritable prova de les habilitats culinàries de la hostessa, que prendran la seva cuina. Afortunadament, la recepta a la qual volem prestar atenció no està entre ells: rotllos de pollastre amb bolets i formatge amb salsa cremosa: el plat és fàcil de preparar, però a la vegada saborós i elegant, el que fa que sigui una excel·lent addició a l'assortiment de plats a la taula de banquets. .
Recepta per a rotllos de pollastre amb bolets i formatge
Ingredients:
- Filet de pollastre - 500 g (o 4 trossos);
- espinac fresc - 90 g;
- bolets - 250 g;
- Ricotta - 150 g;
- cansalada - 30 g;
- ceba blanca - 90 g;
- un parell d'alls;
- brou de pollastre - 300 ml;
- farina - 15 g;
- crema agra 150 ml.
Preparació
Després de netejar el filet de pollastre, tapar-lo amb un full de pel·lícula i superar-ne un gruix de 0,5 cm. Llesques fines de temporada de pollastre amb una simple barreja de sal i pebre o una barreja preparada de condiments per a pollastre. En una paella posem trossos de cansalada i els escalfem de greix. Ens traiem a nosaltres mateixos, i per greixos passem un bulb amb all. Després d'uns minuts, afegiu els fongs a les cebes i fregiu-los junts durant 6-8 minuts, fins que tot el líquid de la superfície de la paella s'evapori. Posem les fulles d'espinacs als bolets i deixem que es desapareguin lleugerament. Barregeu els bolets amb la ricota i distribueixi l'embotit sobre el pollastre. Plegueu el tallar, arreglar-lo amb un fil o escuradents, i després marró els rotllos de pollastre farcits de bolets i formatge en oli d'oliva. Aboqui la farina a la paella i ompliu el filet amb brou. Afegiu la crema agra i estofeu els rotllos esperant els porus quan la salsa es torna gruixuda.
Es poden preparar rotllos de filet de pollastre amb bolets i formatge en un multivari. Primer, els rotlles es fregeixen a "Baking", i després es preparen en una salsa que ha passat a "Quenching" durant 20 minuts.
Rotllets de pollastre amb bolets i formatge amb crema
Ingredients:
- filet de pollastre - 400 g;
- bolets - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- verdures de julivert;
- crema - 250 ml;
- brou - 250 ml;
- farina - 30 g.
Preparació
Tallem grans trossos i fregir bolets a una escorça ruddy, els col·loquem amb un tall picat del pollastre, juntament amb una barra de formatge dur, en el nostre cas - cheddar. Als voltants del farciment es van posar les branquetes de julivert i es gira el llistó i es fixa amb fils.
En una paella, renteu la farina i la aboqui amb una barreja de crema i brou, poseu els rotllos a la salsa i poseu-los al forn durant mitja hora a 195 graus. Prepareu els rotllos de pollastre amb formatge i els bolets poden estar en el multivari, seleccionant el mode "Quenching" durant 40 minuts.