Els cogombres poden convertir-se no només en un component de tallat vegetal o amanida. Des d'ells es pot cuinar una deliciosa salsa de cogombre. D'altra banda, les receptes d'aquests aperitius poden variar dramàticament, com, per exemple, en el nostre cas. A continuació, oferirem una versió de la salsa de cogombres per a l'hivern, així com una recepta per completar la carn amb l'all en lloc de la maionesa.
Com cuinar la salsa de cogombre - una recepta per a l'hivern
Ingredients:
- cogombres frescos: 1,5 kg;
- bombetes de ceba - 500 g;
- Api celíac - 500 g;
- pebrots dolços búlgars - 3 peces. la grandària mitjana;
- beines de pebrot picant - 3 unitats. la grandària mitjana;
- mostaza forta - 25 g;
- aigua purificada - 245 ml;
- sucre granulat - 500 g;
- la sal no és iodada gran - 120 g;
- mostassa de mostassa - 25 g.
Preparació
Per preparar aquesta salsa, es poden prendre no només cogombres joves, sinó també exemplars massa coberts, només en aquest cas és necessari pelar-los amb la closca i les llavors. Triturem el vegetal preparat a través d'un grapat mitjà i col·loqueu-lo en un filtre o colador sobre un bol o paella per apilar el suc. Fins i tot podeu ajudar a la massa de cogombre, una mica pressionant la humitat una mica amb les mans.
Mentre que els cogombres es troben al tamís, es preparen els altres ingredients per a la salsa. Netegem els tiges de l'api i els interrompem en els vasos de blender. De la mateixa manera, es perfeccionen els bombeiros pelats i també els pebrots dolços i nítids. Connectem totes les verdures i cogombre en un recipient, afegiu la sal, barregeu-les i col·loqueu-les en un tamís sobre el bol, havent escorregut el pur suc de cogombre. Aquest últim es pot congelar i utilitzar amb finalitats cosmètiques o en comptes de prendre aigua per cuinar l'adob per la salsa.
La massa vegetal hauria d'escórrer com a mínim sis hores, o podeu deixar-la en un tamís de nit. Després d'un període de temps, preparem marinada d'aigua o suc de cogombre, sucre i dos tipus de mostassa, escalfant la barreja a ebullició i col·locant-hi una massa vegetal. Després de repetir bullint, cuini la salsa durant cinc o set minuts, després de la qual cosa la distribuïm en pots secs i estèrils, segellats amb tapes estèrils i col·locats sota un "abric" per a l'esterilització natural i un refredament lent.
Salsa de cogombre amb all a carn en lloc de maionesa
Ingredients:
- cogombre fresc de mida mitjana - 1 peça;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- formatge crema suau - 100 g;
- la crema agra és gruixuda: 90 g;
- anet picat (herbes) - 2 pessic;
- la sal no és iodada gran a gust;
- una barreja de pebrots mòlts a gust.
Preparació
Preparar una salsa de cogombre per a carn en lloc de maionesa és extremadament senzilla i ràpida. Per fer-ho, freguem el cogombre rentat a la graella i esprem el suc. A la massa de cogombre afegim formatge crema suau, espremes d'all, crema agra, anet, sal i pebre a gust. Barregeu els ingredients amb cura i doneu-los deu minuts de peu.