Sense salses de tomàquet, ni tan sols podem imaginar alguns plats, i no sempre volem comprar salses preparades. De fet, per cuinar a casa una deliciosa addició als plats principals és molt més fàcil del que sembla.
Com fer la salsa de tomàquet per macarrons a la pasta de tomàquet - recepta
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 200 g;
- aigua 200 g;
- sucre - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- pebre mòlt negre i vermell - pessic;
- pebre vermell - 2 culleradetes.
- Llorer - 1 full;
- orenga - 1 culleradeta;
- all - 2 dents;
- oli refinat - 30 g;
- vinagre del raïm ;
- sal.
Preparació
Peleu i trosseja la ceba fina, podeu fer-ho fins i tot amb una liquadora, però amb molta cura, no haureu de fer puré de ceba. Tallatge d'all i tallat finament amb un ganivet. Després d'abocar la ceba a la paella, posar la ceba i posar una mica de temperatura sobre ella, no necessiteu rostir les cebes, només cal escalfar-se bé i perdre el color, és a dir, que es torni transparent. I després d'això, afegiu-hi all, remeneu-ho i espereu fins al moment en què l'olor de l'all. Posar la pasta de tomàquet a la paella, barrejar-la amb ceba i all i continuar escalfant-la sense elevar la temperatura. La pasta de tomàquet simplement necessita ser processada tèrmicament, tot i unes receptes de salsa en les quals es descriu un cultiu simple de pasta de tomàquet amb aigua bullida amb espècies. En un bol petit per cuinar a l'estufa, aboqui aigua, aboqui sucre, pebrots, orenga i posi un llorer. Espereu el bullit, redueixi la temperatura i cuidi uns altres 7 minuts i, a continuació, tregui i aboqui la paella a la pasta de tomàquet. Quan la salsa comença a bullir, aboqui el pebre vermell, afegiu gradualment sal i vinagre. Quan el sabor és exactament el que volíeu, només cal apagar la planxa.
La recepta d'una deliciosa salsa de tomàquet per a macarrons a partir de tomàquets, pasta de tomàquet i carn
Ingredients:
- carn de res - 200 g;
- all - 10 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 ceba;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- vi sec sec - 100 g;
- tomàquets - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 70 g;
- oli d'oliva - 40 g;
- romaní;
- farigola;
- pebre vermell;
- sal.
Preparació
La carn es renta i es talla molt finament, després es trosseja amb un ganivet a la part superior, s'ha d'obtenir carn picada gairebé picada. Aboca l'oli a la paella i giri la calor, i després d'uns minuts, col·loqueu la carn picada. L'all es troba picat finament i després es posa a la carn. Ceba tallada finament i afegiu a la paella, després talla unes pastanagues petites i afegiu-les també a la carn, després, en els mateixos cubs petits, trosseja els pebrots, els tomàquets i escampeu-los a una paella. Espereu 5 minuts, afegiu-hi el vi i escampeu el romaní picat i la farigola. I després de cinc minuts agregueu el pebre vermell i la pasta de tomàquet, barregeu-ho i cuideu uns 10 minuts.