Moltes mestresses de casa es neguen a cuinar el pit de pollastre , ja que sovint els plats són secs. Aquest moment és molt fàcil d'arreglar fregint-lo a la massa. Amb aquesta cuina, tots els sucs, gràcies a la massa, es queden dins, i el plat es torna tendre i simplement deliciós a gust. El pit de pollastre es pot adobar abans de cuinar-lo amb espècies, i simplement es pot lluitar i fregir immediatament. A continuació es mostren diverses opcions per fer pit de pollastre en una massa en una paella.
Costelles de filet de pollastre en paella maltractada
Ingredients:
- filet de pollastre - 450 g;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- oli refinat vegetal;
Per a la massa:
- ous de pollastre - 2 peces;
- crema agra o maionesa - 2 cullerades. culleres;
- farina de blat - 4 cullerades. culleres;
- sal a gust.
Preparació
Filet de pollastre rentat, sec i tallat en plaques longitudinals. Cadascun d'ells vèncer amb l'ajuda d'un martell de cuina, que cobreix amb la pel·lícula d'aliments. Ara, una mica de prisalivaem i de temporada amb una barreja de pebre mòlt.
Els ous es bateguen amb sal, agreguen crema agra o maionesa i es barregen. Afegint una mica de farina i remenant, aconseguim la consistència de la massa com una truita. La massa ha de ser homogènia i no contenir grumolls de farina.
Cada peça de carn preparada es submergeix a la massa i es col loca en una paella en una paella. Fregir durant cinc o set minuts a banda i banda amb un foc moderat. Les costelles de sabor rudes estan preparades.
Recepta de pollastre amb formatge i paella
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- formatge picant dur - 100 g;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- oli refinat vegetal;
Per a la massa:
- ous de pollastre - 3 peces;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- farina de blat - 6-8 cullerades. culleres;
- sal a gust.
Preparació
El filet rentat i sec de pit de pollastre es talla en diverses peces i es batixa amb un martell de cuina. Perquè la carn no es salteixi ni es vegi més uniforme, la tapem abans del procés de tocar amb la pel·lícula d'aliments.
Els ous bategen amb sal, agreguen maionesa i barregen. Abocem la farina i es trenca amb homogeneïtat amb una bateria o una mescladora. La consistència de la massa preparada hauria de ser similar a la prova de pancakes.
Passem el formatge dur a través d'un ratllador i afegiu-lo a un bol.
Cada trossejat de sal i escampat amb una barreja de pebre mòlt. A continuació, la submergim amb un costat a la massa i la col·loquem a la paella escalfada amb oli vegetal. Ampolla amb formatge ratllat i una tapa de cullera amb una tija de picadures perquè el formatge estigui completament cobert. Quan el tall es marró de la part inferior, amb molta cura, gireu-lo cap a l'altre costat i estigueu aturats fins que estigui llest.
Us recomanem que proveu el pit de pollastre a la massa de la cervesa. Les bombolles de cervesa fan que la licitació i l'airejat, el plat es veu apetitós i el gust de la cervesa no se sent en absolut. Com fer una pasta de cervesa per al pit de pollastre, llegint a continuació a la nostra recepta.
Pit de pollastre en una pasta de cervesa en una paella
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- oli refinat vegetal;
Per a la massa:
- ous de pollastre - 2 peces;
- cervesa - 300 ml;
- oli vegetal - 35 ml;
- farina de blat - 250-300 g;
- sal a gust.
Preparació
El filet rentat i sec de pit de pollastre es divideix en trossos d'aproximadament un centímetre d'espessor i es batega amb un martell de cuina, que cobreix amb una pel·lícula. A continuació, poseu-ho, espolvorear-ho amb una barreja de pebrots frescos i deixar-ho durant deu minuts.
Mentrestant, batre els ous amb sal, afegir cervesa, oli vegetal, farina de blat tamís i barrejar-la fins que sigui homogènia i desfer-se de les boles de farina.
A la paella abocar l'oli vegetal i escalfar-lo bé. Cada tros de carn es submergeix a la massa dels dos costats i es posa en una paella. Fregir fins que estigui daurat i llest.