En aquest article, us presentem una recepta per un gulest de porc amb salsa de tomàquet. Juntament amb fregits, i després estofats amb cebes i espècies rodanxes de carn, es fa èmfasi especial en la salsa, que li dóna a la goleta de porc un sabor aromàtic i picant. La seva consistència gruixuda gairebé cremosa s'obté afegint farina i una varietat de sabors: el contingut de la pasta de tomàquet, verdures, crema agra i diverses espècies .
A continuació, us explicarem com preparar un guapo apetitós de carn de porc amb salsa de tomàquet.
La recepta per cuinar una goulash de porc amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 550 g;
- ceba - 175 g;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- sucre granulat - 15 g;
- pebre mòlt vermell - 5 g;
- sec adzhika - 15 g;
- fulles de llorer - 2-3 peces;
- farina de blat - 30 g;
- oli vegetal - 75 ml;
- sal a gust;
- aigua purificada.
Preparació
Es pasta la polpa de cérvol, s'asseca amb una tovallola de paper, es talla en un petit brusochkami i es posa sobre una paella escalfada amb oli vegetal. Fem la carn des de tots costats, remenant de tant en tant.
Afegiu les cebes pelades, el pebrot vermell picat, l'adzhika sec i rostit a la transparència de les cebes, pelades i picades amb anells o cubs. A continuació, aboqui la farina i fregiu, remenant, dos o tres minuts. Ara poseu la pasta de tomàquet, feu la temporada amb sucre, la sal i reposo durant uns altres tres minuts, remenant-la.
Abocem aigua escalfada a ebullició perquè cobreixi completament la carn, barregeu bé, tirar les fulles de llorer i posar-la sota la tapa durant trenta o quaranta minuts.
Goulash de porc amb crema agra en un multivari
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 650 g;
- ceba - 250 g;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- crema agra - 125 g;
- pebre vermell mòlt - 15 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- all - 1-2 grapes;
- pebrots de pebrot - 4-5 pcs.
- farina de blat - 60 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- aigua purificada o brou de carn.
Preparació
La carn de porc es renta amb aigua freda corrent, s'asseca i es talla en trossos petits o petits cubs. La capacitat de la multivarka s'aplica amb oli vegetal, es desplaça la carn i s'estableix la manera de "cocció" durant quaranta minuts. Després de vint minuts, posem la ceba pelada i es trosseja i es talla a mitges anells o cubs i es barreja. Després d'altres deu minuts, aboqui la farina de blat, la barreja de pebre mòlt i surt fins que finalitzi el procés de fregir.
Ara afegiu la pasta de tomàquet, la crema agra, el pebre vermell mòlt, l'all picat i aboqui-ho en un brou calent o aigua per a cobrir completament la carn. Llenceu els pèsols amb pebrots, fulles de llorer i barregeu bé. Posem el multivari en el mode "Quenching" i preparen una hora i mitja.
Gulestilla de porc amb vaca amb salsa de soja
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 300 g;
- polpa de boví - 300 g;
- ceba - 250 g;
- pasta de tomàquet - 65 g;
- salsa de soja - 75 ml;
- brou de carn - 200 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- farina de blat - 30 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- pebre mòlt vermell al gust;
- sal a gust;
- barreja de pebrots a gust.
Preparació
La carn es renta, s'asseca, es talla en trossos petits
Separem-nos de marró amb oli vegetal tallat en galledes o cubs de carn de porc, condimentem-ho amb espècies, aboqui-ho amb salsa de soja i estigueu al foc durant un minut. Ara connecteu la carn de porc amb carn de res, aboqui el brou restant, afegiu la pasta de tomàquet i tasteu la sal. Ho posem sota la tapa durant quaranta-cinquanta minuts. 10 minuts abans del final de la cocció, afegiu el pebre búlgar tallat en tires.