Avui us explicarem com preparar el salmó. Els plats d'aquest peix resulten increïblement saborosos, picants i es consideren una veritable delicadesa. Estan preparats no per molt de temps i amb prou feines, de manera que fins i tot les mestresses de casa novells s'enfrontaran.
Com cuinar un filet de salmó?
Ingredients:
- salmó (filets) - 6 peces;
- ceba - 45 g;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- Coriandre verd fresc - 0,5 pencil;
- Pebre búlgar - 1 pc.
Per marinada:
- ceba - 45 g;
- maionesa - 25 ml;
- formatge - 115 g;
- espècies .
Per omplir:
- maionesa - 65 ml;
- aigua - 25 ml;
- adzhika - 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
Abans de preparar el salmó al forn, fem una marina per al peix. Agafem la bombeta, la netegem i la molem al ratllador més petit. A continuació, afegiu les espècies i una mica de maionesa. Barregeu tot i freguem la massa resultant de filets de peix, prelavats i secs. Envasem el peix durant 1,5 hores i, mentrestant, processem cebes, all i pebrots. A continuació, tallar verdures a mitges anells. Ara cobrem la làmina de forn amb paper d'alumini, girant-li les vores lleugerament per aconseguir les faldilles. Lubriqueu la superfície amb oli vegetal i estigueu al fons les cebes picades, després el pebre i l'all. Kinzu esbandida, sacseja i les mans esquinen a trossos, espolvorejant verdures. Distribuïm la capa següent de closques i enviem el plat al forn escalfat durant 25 minuts. Mentrestant, preparem el farciment: diluïu la maionesa amb aigua freda, afegiu-hi adzhika i barregeu-la. Ompliu el peix amb un adob, i espolvoreu la part superior amb formatge ratllat i coure durant 10 minuts més.
Com preparar el ventre de salmó?
Ingredients:
- ventre de salmó - 1 kg;
- maionesa - 115 ml;
- brou - 555 ml;
- gelatina - 10 g;
- aigua;
- espècies.
Preparació
L'abdomen es processa, es talla en filets i es bull en aigua salada. La gelatina s'aboca amb aigua freda, i després s'escalfa i es combina amb un brou calent. Dividiu la barreja en 2 parts i afegiu la maionesa en un. En els motlles, posar les rodanxes de peix bullit, abocar la barreja de gelatina i netejar-la a la nevera per congelar-la. Al cap d'una hora es retiren els espais en blanc, es recobreixen la barreja amb la maionesa i es congelen completament.
Com cuinar el salmó en un forn amb una patata?
Ingredients:
- salmó fresc - 2 filets;
- patates - 3 peces;
- llimona - 35 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Els filets s'escampen amb espècies i surten durant 20 minuts. Les patates es netegen, es tallen en cubs i es llencen a l'aigua per deixar tot el midó. Tallem els anells de llimona. Cobrem la safata de forn amb paper d'alumini, poseu els filets, tapa les rodanxes de llimona i divideu-les. Embolicar tot amb paper d'alumini i coure el plat durant 30 minuts.