Moltes amigues creuen erròniament que la sopa sense carn no serà prou satisfactòria, desaprensiva i desaprensiva. La proposta de selecció de receptes convèncer els escèptics del contrari, ajudarà a preparar excel·lents tractaments cada dia, sorprenent a la llar amb primers plats inusuals.
Com cuinar la sopa sense carn?
Sopes diàries per a tots els dies: les receptes solen ser fàcils d'implementar a casa. Si voleu un plat lleuger simple, no es necessitaran molts ingredients. Per fer que el menjar sigui més ric i ric, hi ha diverses opcions per elaborar un caldo apetitós.
- Per fer una sopa magra més rica en sabor i color, els ingredients vegetals es poden guardar a l'oli vegetal.
- Una sopa lleugera sense carn es cou en brou de verdures. Està bullit amb tota una bombeta, grans pastanagues. Sovint per a la saturació, s'afegeixen inflorescències de coliflor i carbassó.
- No dubteu a preparar una deliciosa sopa magrana a partir de mescles de vegetals congelats. Com més variada sigui la composició de la barreja, més original serà el plat.
- És important que, en el procés de cocció no es permeti una forta ebullició, les verdures han de tenir cura amb un mínim de calor.
Sopa instantània de pèsols
El millor representant del menú magre és la sopa de pèsols sense carn. És capaç de saturar-se fàcilment i durant molt de temps, i durant la temporada freda s'escalfa, de manera que la recepta és tan popular a la tardor i l'hivern. Per implementar ràpidament la idea d'utilitzar pèsols picats verds, no requereix un remull llarg i el plat es cuinen sense molèsties.
Ingredients:
- pèsols picats verds - 300 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, llúpol-suneli, laurushka;
- aigua per a sopa - 1,5 litres;
- aigua per cuinar pèsols - 2 litres.
Preparació
- Bullir els pèsols durant 40 minuts.
- Espècies les cebes i les pastanagues, seques amb espècies.
- Barregeu els pèsols cuits amb verdures, aboqui aigua calenta neta i sal.
- Espereu fins que la sopa sense bullir la carn, cuini uns altres 10 minuts, llenceu el llorer.
Sopa de blat sarraí - recepta sense carn
Molt aromàtic i aromatitzant és una sopa de blat sarraí sense carn, gràcies al croup, que té un sabor ric. Per obtenir un sabor especial, podeu afegir l'api i l'all i els escalunys secs faran que el plat sigui molt original. D'aquesta quantitat d'ingredients es produiran 3 litres de sopa, s'ha de servir després de 20 minuts de refredament.
Ingredients:
- blat sarraí - 100 g;
- patates - 3 peces;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- api - ½ tija;
- Escalunyes secs - 3 cullerades. l;
- pebrot dolç - ½ pcs.
- aigua - 2 l;
- verdures picades - 1 grapat;
- sal, pebre, llorer.
Preparació
- Col·loqueu l'api tallat, les patates i el blat sarraí a la paella. Aboqui aigua, cuini fins que estigui fet.
- Espècia les cebes, les pastanagues i els pebrots.
- Posar la paella en una cassola, afegir escalunya, salar, condimentar amb pebre.
- Bullir 5 minuts, apagar el foc, llençar llorer i verdures.
- La sopa de blat sarraí sense carn es serveix després de 10-15 minuts.
Recepta de sopa de verdures sense carn
Deliciós sabor de sopa de verdures sense carn, que es prepara a base d'albergínies i tomàquets amb suc propi. Si ho desitgeu, podeu afegir llenties o altres cereals al vostre gust. Amb les albergínies, l'alfàbrega es barreja bé, però si es desitja, es pot reemplaçar o complementar amb altres verds perfumats.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- all - 2 dents;
- un ram d'alfàbrega;
- sal, pebre i laurushka.
Preparació
- Les albergínies es trosseixen en cubs, es fregeixen en oli fins que estiguin toves, es retiri al costat.
- Separar les cebes, les pastanagues i l'all.
- Introduïu tomàquets, es crema durant 5 minuts.
- Barrejar la brou amb albergínies en una cassola, abocar aigua calenta.
- Saltar, condimentar amb pebre, cuinar a foc lent 10 minuts.
- Llenceu un llorer i una picada d'alfàbrega en una sopa sense carn.
Sopa kharcho sense carn
A la versió clàssica georgiana, per regla general, no s'utilitzen els cultius d'arrels, la sopa magra és millor servida amb patates i pastanagues per afegir sacietat i nutrició al plat. La base del gust es crea amb salsa de prunes naturals, tkemali, nous i coriandre, la seva presència és obligatòria. Des de les espècies es donen preferència al coriandre i els chiles.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- arròs - 100 g;
- all - 3 dents;
- tkemali - 100 g;
- fruits secs - 50 g;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. l;
- oli - 30 ml;
- xili - ½ beina;
- coriandre - 1 manat;
- sal, pebre, coriandre, llorer.
Preparació
- Les nous es fregeixen en una paella seca fins a un sabor pronunciat.
- En aigua bullint, tallar les patates tallades, les cebes i les pastanagues, afegir oli, cuinar durant 15 minuts.
- Aboqui l'arròs, cuini durant 10 minuts.
- Afegiu tkemali, pasta de tomàquet, cuini a foc lent durant uns minuts.
- Sal, pebre, llanci de llorer.
- Triturar les nous amb coriandre.
- Al servir, complementa la sopa de carn a la brasa sense molles de nous i un grapat de coriandre.
Puré de sopa instantani
La sopa de patata sense carn en forma de puré no només apel·larà als vegetarians o als dejuni, sinó també a aquells que es mostren una dieta per problemes en el treball del tracte gastrointestinal. L'all està present a la recepta, si el seu ús és inacceptable, es pot excloure. Si cuines un plat no per al menú magre, pots afegir amb confiança la crema i la carn cremosa, de manera que el menjar serà més nutritiu i ple.
Ingredients:
- patates - 700 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 3 dents;
- oli - 1 cullerada. l;
- sal, pebre, herbes seques.
Preparació
- Esparceu la ceba, poseu-hi una olla amb patates, aboqui aigua, cuini fins que estigui suau.
- All, fregir i fregir.
- Pura les patates amb all, afegint gradualment una decocció. Salt i temporada amb espècies. Servir calent.
Sopa de bolets sense carn
Per fer una sopa de bolets magres resultar més suau utilitzar bolets de bosc seques o fresques. A falta d'aquests, també es fan servir bolets i bolets d'ostres, però es complementen amb un cub de sopa o una pols de bolets seques. Per no interrompre l'aroma forestal, no val la pena afegir espècies amb olor intens, limitar la composició amb sal, pebre i llorer.
Ingredients:
- bolets secs - 50 g;
- patates - 500 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- aigua - 1,2 l;
- sal, pebre, llorer;
- oli de fregit.
Preparació
- Renteu els fongs, afegiu aigua, deixeu-ho durant 2 hores.
- Espècia les cebes i les pastanagues.
- Esprem els bolets (no aboqui l'aigua), es passa a un passerell, es fregeix durant 5 minuts.
- Colar l'aigua dels fongs, barrejar amb aigua neta, bullir, tirar patates.
- Quan les patates estiguin preparades, afegiu la torrada a la sopa, afegiu sal, pebre i deixeu el llorer.
- Cuinar a la brasa uns altres 10 minuts, servir després d'una infusió de mitja hora.
Sopa de quaresma amb fideus
Una deliciosa sopa de fideus sense carn farà una rica composició vegetal. La piquancy del plat es farà amb salsa de soja. La composició vegetal es pot variar a la seva pròpia discreció, utilitzeu un bolet congelat en el qual hi ha pèsols, blat de moro, api. Els bolets afegeixen saturació, bolets adequats i adequats.
Ingredients:
- coliflor - 200 g;
- patates - 1 pc;
- mongetes - 1 grapat;
- pebrot dolç - ½ pcs.
- all - 2 dents;
- bolets - 4 peces;
- fideus "spiderweb" - 1 grapat;
- salsa de soja - 2 cullerades. l;
- llorer, anet, sal, pebrot.
Preparació
- A l'olla es col·loquen inflorescències de col, all picat, patates, pebrots i mongetes.
- Tira espècies, bullir, cremar la suavitat de la col.
- Fregui els plats de bolets amb l'addició de salsa de soja.
- En verdures preparades, tirar fideus, bolets, anet picat.
- Estirar 5 minuts, reservar, servir a 10 minuts.
Sopa amb restes de carn sense carn
Per a la sopa magra amb boles de massa no va resultar fresca i poc interessant en la massa afegiu pebre vermell, pasta de tomàquet, espinacs o cúrcuma. La composició vegetal pot ser mínima o estesa a gust, complementar el plat amb herbes i herbes seques. Al voltant de mitja hora el plat estarà llest, calculat per a 4 porcions.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- col - 100 g;
- raïm d'api - 20 g;
- all - 2 dents;
- julivert - 1 grapat;
- farina - 50 g;
- pebre vermell mòlt - 2 culleradetes;
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- poc vegetal - 30 ml;
- sal i pebre.
Preparació
- En aigua bullint, deixeu caure les cebes picades, les pastanagues, l'api.
- Després de 5 minuts, afegiu-hi les patates.
- Després de 10 minuts, afegiu la col destrossada, l'all picat.
- Combineu la farina, una mica de sal, alfàbrega, pebre vermell, aboqui-la a l'oli.
- Addició d'aigua tèbia per pastar una massa adhesiva homogènia.
- Afegiu sal i pebre a la sopa.
- Difondre una culleradeta de massa.
- Bullir 5 minuts, agitar amb verdures.
Sopa sense carn en multivariable
La sopa delgada delgada amb una barra de perles es pot cuinar a la manera d'un pickle. En un multivariatge, la idea es realitzarà en dos casos: tots els ingredients es barregen i es mantenen en el programa desitjat durant 40 minuts i, per tant, s'obté un plat que tant els vegetarians com els dejunants podran gaudir. No ompli el bol més de 2/3 del total.
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- ordi perla - ½ st;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. l;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- tomàquet - 2 peces;
- pebrot dolç - ½ pcs.
- oli vegetal - 3 cullerades. l;
- all - 1 dent;
- aigua - 2 l;
- sal, pebre, llorer.
Preparació
- Col·loqueu totes les verdures tallades al bol.
- Salt, condimentar amb pebre, abocar l'ordi.
- Afegir oli, pasta de tomàquet, remenar.
- Aboqui a l'aigua.
- Enceneu el programa de sopa, cuineu durant 40 minuts, deixeu-lo durant 30 minuts a la secció "Mantén-vos en calma".