Les pinces són farcit de pancakes. Es pot variar: quallada, fruita i carn. Estarem en l'última versió i us explicarem com preparar les panqueques farcits de carn.
La recepta per al picnic amb carn
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 200 g;
- ous - 2 peces;
- llet - 450 g;
- sucre - 20 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- carn (carn de porc + carn) - 600 g;
- ou - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- brou de carn;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Per a la preparació de panqueques, bata els ous amb sucre, afegiu sal, afegiu llet i farina, mantega i barregeu bé, també podem guanyar. En una paella calenta fregeu les creps de dues cares. Ara estem preparant el farciment: la carn bullida avança a través d'un molí de carn. Ceba acabada de picar en oli de gira-sol fins que estigui daurat. A continuació, combineu la carn amb ceba, sal, pebre, afegiu a l'ou crua crua i un poc caldós. Bé ho barrejarem. Ara, cada panqueque està lubricat d'una banda amb farcit de carn i enrotllat amb un tub. Cada tub es talla a la meitat - d'una panqueta arriba 2 pylnik.
Tasses amb carn i xampinyons
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 300 ml;
- aigua - 200 ml;
- farina - 1,5 gots;
- mantega fosa - 20 g;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 0,25 tsp.
Per al farcit:
- carn - 300 g;
- mongetes - 300 g;
- cebes (mitjà) - 2 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Per a la preparació de panqueques, barreja tots els ingredients i es barreja bé. No hi hauria d'haver cap grumoll en la prova. Fregir panqueques en una paella calenta. Si es queden enganxats i es treuen malament, es pot lubricar la paella amb una mica de greix, fixat a la bifurcació. Preparem l'ompliment: bullem la carn fins que estiguin preparats, els fongs i les cebes es freguin en una paella amb oli vegetal. Després passem la carn i els fongs a través d'un molí de carn, la sal i el pebrot s'afegeixen al gust. Per cada panqueta, estendre el farcit, posar-lo en tota la superfície i enrotllar el rotllo. A les puntes de les ungles s'obtenen les vores desiguals de la massa. Si es desitja, es poden retallar, però això no és necessari. Abans de servir, podeu fregir les fregides amb mantega fins que es formi una escorça. Servim a la taula amb crema agra.