Tot i que estem cada vegada més oberts a experiments diversos amb els aliments, a vegades és agradable de recordar simple i familiar des del gust de la infància, com el de les sopes d'àvia. Una triple de les següents receptes de sopa de col ajosa a base de col fresca ajudarà a obtenir records nostàlgics.
Sopa de col fresc amb bolets
Ingredients:
- bolets (champignons, blanc) - 350 g;
- repollo picat - 3-4 elements;
- puré de tomàquet - 35 g;
- ceba d'all;
- suc de xucrut - 370 ml;
- ceba morada - 1 pc.
- brou de bolets - 1 l;
- la fulla de llorer;
- llavors de fonoll, fenigrec, api - per pessic.
Preparació
Passem la ceba amb all sobre l'oli escalfat. Tan aviat com el rostit deixi anar la fragància, la complementem amb rodanxes de bolets picades, col picada i patates en cubs. Omplim les verdures amb pasta de tomàquet i brou diluït en suc de xucrut. Posem una fulla de llorer amb espècies, i després d'escalfar la calor, reduïu i cuini una sopa deliciosa de col fresca durant una altra mitja hora.
Com es cuina una sopa senzilla a partir de col fresca?
Ingredients:
- una gran pastanaga - 1 peça;
- Tubercles de patata - 150 g;
- llavors de comí mòlta i coriandre - per pessic;
- ceba - 120 g;
- col blanca - 350 g;
- vinagre de taula.
Preparació
Passem la base de sopa clàssica de cebes picades i pastanagues rallades. Afegiu les llavors de les llavors de carabassa i el coriandre a les verdures i, a continuació, mogueu-lo al plat, juntament amb les fulles de col picada i els cubs de patata. Aboqui els ingredients amb aigua o brou (uns 800 ml) i cuini sopa magrana a partir de col fresca durant una altra mitja hora després de bullir el líquid. Omplim la sopa amb vinagre al gust i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
En cas que necessiteu cuinar la sopa magra a partir de col fresca en un multivari, fregir primer les verdures utilitzant el mode "Baking" i després d'afegir un canvi d'aigua a "Varka" durant mitja hora.
Sopa de col fresca amb fesols i tomàquets
Ingredients:
- cap de col jove;
- dents d'all - 4 unitats;
- tomàquets - 450 g;
- ceba (gran) - 1 pc;
- brou verdura o aigua - 1,2 l;
- pastanagues - 3 peces;
- beans en conserva - 400 g.
Preparació
Els cercles Spasserovav de les pastanagues, es freguen en una pasta d'all i les cebes picades, es col·loquen la col tallada amb tomàquet i es tapen les verdures amb brou. Sopa de Varim per suavitzar les fulles de col, i al final afegim fesols bullits o enllaunats.