Els musclos en salsa d'all són un plat original i deliciós que us sorprendrà amb un sabor picant i aroma agradable. Intentem cuinar junts i submergir-nos en les delícies de la cuina exòtica.
La recepta dels musclos en salsa d'all
Ingredients:
- musclos - 25 peces;
- llimona - per a la decoració;
- espècies.
Per a la salsa:
- mantega - 50 g;
- oli d'oliva a gust;
- bombeta - 1 peça;
- vi blanc sec - 100 ml;
- all - 5 denticles;
- crema - 200 ml;
- espècies.
Preparació
En primer lloc, anem a preparar una salsa amb tu. Per tant, poseu un petit tros de mantega a la paella i el fongui sobre un foc feble. A continuació, veiem una mica d'oli d'oliva. La bombeta es desprèn de la closca, aixafada i esmorteïda amb un color daurat en una paella. Ara aboqui el vi blanc, estofeu-la durant uns minuts, i després afegiu la crema i cuini durant 3 minuts abans d'espessir-la. L'all es neteja, es premeu a través d'una premsa i es posa a una paella. Condimentar la salsa amb espècies, barrejar tot, tapar amb tapa i apagar el foc.
Després d'això, tractem amb els musclos: cuidats amb cura i estenent-los amb una tovallola per eliminar tot l'excés d'humitat. A continuació, feu servir el marisc a una paella i posi una mica de salsa a cada closca. Espolvoreu els musclos amb formatge ratllat, tapeu-ho amb paper d'alumini i envieu-lo al forn, escalfat a 200 graus, durant 10 minuts. A continuació, retireu suaument la fulla i coure-la durant 5 minuts més. Ara tots, els musclos amb salsa d'all preparats! Els distribuïm en un plat i decorem amb falques de llimona.
Musclos amb salsa d'all cremosa
Ingredients:
- musclos gelats - 500 g;
- crema - 200 ml;
- mantega - 30 g;
- Herbes provençals - al gust;
- all - a gust.
Preparació
L'all es neteja de les closques i es trosseja finament amb un ganivet. La mantega de crema es fon en una paella, es tira l'all mòlt finament, es redueix el foc i el guisat per exactament 1 minut. Els musclos desglossats es renten, s'assequen i s'afegeixen a una paella. Saldem tot amb espècies, tirarem una barreja d'herbes provençals, remenarem i després d'uns 10 minuts, aboqui la crema amb cura. Estofeu els mariscs encara més, fins que la salsa s'escalfi, aboca una mica de farina, si cal.
Musclos en salsa d'all agra
Ingredients:
- musclos - 500 g;
- crema agra - 200 ml;
- oli vegetal: 1 culleradeta;
- all - 2 graons;
- espècies.
Preparació
En una olla d'aigua bullint, es llança sal, anet picat i musclos. Bullir els mariscs uns 3 minuts, i després escórrer-lo suaument cap a un colador i deixar-lo drenar. A continuació, fregeu-los amb uns musclos d'alt foc durant un parell de minuts, poseu-los en un plat per coure i aboqueu la salsa de crema agra previament preparada. Per fer-ho, es combina crema agra amb all picat, espècies i herbes. Enviem el plat a un forn ben escalfat i escolliu durant uns 15 minuts, establint la temperatura a uns 200 graus.
Musclos amb salsa de tomàquet i all
Ingredients:
- musclos sense closques - 600 g;
- polpa de tomàquet en conserva - 800 g;
- all - 4 graons;
- vinagre de vi blanc - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sàlvia fresca - 1 cullerada. cullera;
- comino de terra - pessic;
- espècies.
Preparació
Per tant, primer, anem a preparar un multivariant i tots els ingredients. Per a això, l'all es neteja i aixafa. En el bol, aboqui una mica d'oli i escalfeu-lo a la manera "calenta". A continuació, tirar all i fregir exactament 1 minut. Després d'això, estireu la polpa de tomàquet, aboqui el vinagre de vi, barregeu-ho i feu-ne altres 10 minuts al mateix programa. A continuació, afegiu el pebre picat, el comí mòlt i la sal al gust. Al final, estirem els musclos i el sàlvia picada a la salsa, tanqueu la tapa de l'electrodomèstic i l'estofat en el mode de cocció a vapor durant 15 minuts fins que estigui cuit.