Els aficionats als plats de peix apreciaran les receptes que s'ofereixen a continuació per cuinar un peix salat increïblement saborós. Aquest plat us sorprendrà d'una olor i riquesa inigualables i esdevindrà un favorit en la vostra nota gastronòmica
.Com es cuina la sopa de peix saborosa?
Ingredients:
- Filets de peix fresc (millor que diverses varietats) - 550 g;
- Filets de qualsevol peix fumat - 260 g;
- brou de peix - 2,2 l;
- bombeta de ceba - 2 unitats;
- Cogombre salat i tàperes - 160 o 60 g;
- pasta de tomàquet - 90 g;
- oli vegetal sense aroma - 55 ml;
- olives i olives a gust;
- llimona fresca al gust;
- crema amarga de greixos a gust;
- verdures de formatge fresc - al gust;
- fulles de llorer - 1-2 peces;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
Per a la preparació de peix salat, es pot prendre qualsevol filet de peix. El més important és que ha de ser lliure de llavors petites i no tenir una olor aguda, com ara l'arengada. A la resta, podeu confiar en el vostre gust i la disponibilitat del vostre producte. Necessàriament en aquest plat també hi ha la presència de peix fumat. La quantitat necessària de filet de peix fresc i fumat es talla en talls petits, i les bombetes netes es trituren amb petits cubs. Escalfeu-vos en un oli vegetal de paella sense aroma i poseu-hi un arc. Passeu la verdura fins que estigui suau i, a continuació, poseu la pasta de tomàquet i estigueu al foc durant uns minuts, remenant-lo. Tritureu-lo amb petits cubs o deixeu que els cogombres de sal passin pel graellat, ompliu-los amb una petita porció de brou i deixeu-ho seure a la cassola fins que estigui suau durant uns cinc minuts.
Escalfeu el brou de peix en una cassola a bullir i introduïu-lo en rodanxes de peix fresques i fumades. Després de tres minuts, afegiu la ceba fregida amb tomàquet, cogombre o tàperes i cuini-ho tot durant cinc minuts. Portem el plat a degustar amb sal, pebre acabat de moldre, llençar fulles de llorer i verdures fresques d'anet, cobrim el contenidor amb una tapa i deixem-lo coure durant quinze minuts.
Al servir a cada plat, posem crema agra, rodanxes de llimona, olives i olives.
Com fer bull un salmó de peix del salmó?
Ingredients:
- filet de salmó - 350 g;
- cap de salmó - 1 peça;
- aigua filtrada - 2,8 l;
- bombetes de ceba - 3 peces;
- pastanagues - 80 g;
- tàperes - 55 g;
- tomàquets frescos o pasta de tomàquet - 250 o 90 g;
- oli vegetal sense aroma - 55 ml;
- olives o olives - 160 g;
- llimona fresca al gust;
- crema amarga de greixos a gust;
- qualsevol greix fresc - al gust;
- fulles de llorer - 1-2 peces;
- pèsols de pebrot - 3-4 pcs.
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
El cap del salmó s'aboca amb aigua filtrada, agrega les pastanagues pelades i tota la bombeta, es llança després de fer un arròs de pebrots olorosos i es deixa el llorer i es cuinen els continguts durant quaranta o cinquanta minuts. Després d'això, el brou es filtra i es llencen les verdures.
Bombeta de cubs pelats i picats a l'oli vegetal sense sabor, i després afegiu tomàquets frescos a terra
El brou de peix acabat es torna a escalfar a foc lent, introduir-lo en els filets de salmó a la roda i cuinar durant cinc minuts. Després d'això, afegiu sal, pebre, olives o olives a gust, tallar-los amb anells, si ho desitja, bullir la barreja durant uns quants minuts i després apagar l'estufa i deixar el plat durant uns altres deu minuts per infonir-los i condimentar-los abans d'aquesta herbes fresques picades.
Al servir a cada plat, posi rodanxes de llimona i crema agra a voluntat.